Sortarea mobilierului în fast-food fals idee bună Ia deșeuri
Sortarea deșeurilor în restaurantele de tip fast-food este obligatorie în Franța. Putem observa instalarea din ce în ce mai frecventă a sortării mobilierului pentru clienți în camere de fast-food. În ciuda dorinței declarate de a permite sortarea, acestea nu sunt întotdeauna cele mai eficiente.
1/O situație departe de așteptări
Sortarea deșeurilor în restaurantele de tip fast-food îndeplinește două obligații de reglementare franceze:
- Sortarea surselor de deșeuri biologice, obligatorie din 2016 pentru profesioniștii care produc mai mult de 10 tone de deșeuri biologice pe an și obligatorie din 2023 pentru profesioniștii care generează mai mult de 5 tone de deșeuri biologice pe an: mărcile de fast-food sunt adesea situate între aceste două limite;
- Așa-numita sortare „5 fluxuri”, obligatorie din 2016 și pentru hârtie-carton, materiale plastice, metale, lemn și sticlă. Stabilite de jurnaliștii de investigație pentru nerespectarea decretului de 5 fluxuri și convocate de Brune Poirson în mai 2019, mărcile de fast-food s-au angajat să aibă 90% din punctul lor de vânzare în conformitate cu reglementările până la 31 decembrie 2020 și 100% începând cu 31 decembrie 2021.
Până în prezent, este clar că majoritatea mărcilor de fast-food au instalat mobilier de sortare în sufragerie, chiar dacă proporția totală de 90% nu a fost probabil atinsă. În plus, unitățile de sortare înființate de mărci sunt, în general, slab concepute: pot fi uneori adevărate dureri de cap pentru clienți, până când devin ineficiente. O scurtă prezentare a practicilor bune și rele în acest domeniu !
Dintre piesele de mobilier pe care le-am întâlnit, nu toate permit sortarea optimă și nu încurajează sortarea din mai multe motive.