Sos cald de hrean Rețete ale mamei - cu informații despre imagini și calorii
Această rețetă pentru una sos cald de hrean se prepară rapid și ușor. Sosul de hrean se potrivește perfect cu o delicioasă carne de vită fiartă.
Ingrediente: pentru aproximativ 400 ml.
Pregătire:
Pentru pregătirea Sos de hrean mai întâi faceți un roux. Pentru a face acest lucru, topiți untul sau margarina într-o cratiță.
Trageți oala într-o parte, amestecați făina în grăsimea fierbinte cu o lingură de amestecare și amestecați bine. Deglazați imediat cu bulionul rece și laptele. Apoi amestecați repede cu un tel, astfel încât să nu se formeze bulgări în sos.
Abia acum puneți oala cu sosul de hrean la loc pe plită, amestecând totul la unul gros,
Aduceți rouxul ușor la fierbere și fierbeți încă 2 minute, amestecând.
Dacă sosul este prea gros, adăugați puțin lapte sau apă.
Sosul ar trebui să fie puțin mai gros decât de obicei cu sosurile.
Se amestecă hreanul ras, fie din pahar, fie dintr-un hrean proaspăt ras, în sos. Toată lumea ar trebui să determine claritatea în funcție de propriul gust. Dacă doriți ca sosul de hrean să fie un pic mai picant, ar trebui să condimentați puțin mai atent în primul pas și să încercați din nou și din nou.
Condimentați sosul de hrean cu sare, oțet sau suc de lămâie și puțin zahăr, dacă doriți.
Acest sos cald de hrean merge bine cu vita fiarta (vita fiarta) sau cu oua fierte tare cu orez.
100 ml sos cald de hrean are aproximativ 135 kcal și aproximativ 10 g grăsime.