Sos de muștar fără făină - sărbătoare de muștar rețetă lowcarb - rețetă de bypass gastric
Conținutul acestui articol
Ouă în sos proteic de muștar
Ouăle în sos de muștar sunt unul dintre preparatele preferate din copilăria mea. Sosul cremos, aroma delicată de muștar și ouăle fierte moi - delicioase! În ultimii ani am reinventat clasicul pentru mine și nu îl pregătesc cu roux - ci cu cremă de brânză.
Apropo, nu am planificat deloc această rețetă ca o rețetă pentru blogul meu. Mesajele dvs. de pe Instagram - cu solicitarea rețetei - m-au condus la această rețetă de ultim moment pentru sos rapid de muștar fără făină. Simplitatea absolută face ca rețeta de muștar să fie atât de ingenioasă. Este potrivit din a doua fază a dietei după o reducere a stomacului, de îndată ce sunt permise proteinele moi. Pentru pacienții deosebit de sensibili, recomand în orice caz utilizarea cepei ușoare, cum ar fi șalotele.
Rețetă rapidă pentru sos de muștar cu conținut scăzut de carbohidrați cu ouă. Gustos și ușor.
Care sunt avantajele ouălor în sos de muștar fără roux?
Cel mai evident avantaj este în mod clar lipsa de unt și făină ca ingredient. Mai presus de toate, consider că două aspecte complet diferite sunt mult mai importante:
1. Cu smântână de brânză, muștarul poate fi făcut rapid și fără bulgări, chiar și fără darul de roux.
2. Crema de brânză oferă o porție plăcută de proteine în plus și, fără adăugarea de pulberi de proteine și Co., recomand totuși să nu alegeți cea mai slabă cremă de brânză cu 0,1% grăsime, nu va fi gustoasă. Pentru această rețetă este permisă cel puțin 4% grăsime.
Poftă bună astăzi pentru mine cu sărbători de muștar în versiunea low carb
Ingrediente pentru 4 porții (porții de bypass gastric aprox. 150-180 grame în funcție de ou)
4 ouă
400g crema de branza (cel putin 4%)
Ceva apa
1 șalotă medie sau ceapă
1 lingura de ulei de masline
Sare, un vârf de zahăr sau un înlocuitor de zahăr
Muștar după gust (aprox. 30 - 80 grame)
Sosul de muștar cu conținut scăzut de carbohidrați este atât de ușor de făcut - și nu vă faceți griji, nu aveți nevoie de ingrediente speciale 🙂
Ouă cu conținut ridicat de proteine în sos de muștar Preparare:
Gatiti ouale pana se inmoaie.
Așezați o tigaie sau o cratiță acoperită pe aragaz și încălziți uleiul de măsline în ea.
Tăiați ceapa în cuburi fine în timpul încălzirii.
Transpirati ceapa in uleiul incins pana devine translucida.
Reduceți temperatura la foc mediu-mic, apoi adăugați crema de brânză. Se amestecă bine amestecul.
Cu puțină apă, puteți regla acum consistența sosului. Determinați cremozitatea adăugând lichid.
Asigurați-vă că sosul nu fierbe! Se poate încălzi foarte tare în timp ce se amestecă, nu trebuie să fiarbă.
În cele din urmă, gustați sosul cu puțină sare, un praf de zahăr și muștarul. Am folosit 80 de grame de muștar Dijon fierbinte - adăugați mai întâi 20-30 de grame și încercați. Cât de „mucegai” îți place sosul este decizia ta.
Sfat: Puteți face sosul în avans. Puteți să le încălziți cu grijă în cuptorul cu microunde la 600 de wați în orice moment și să plasați un ou proaspăt fiert înăuntru. Dacă ați suferit o operație de mult timp, este posibil ca dimensiunea porției cu un ou să nu mai fie suficientă. Este normal! Reglați-vă porția astfel încât să fiți plini și mulțumiți pentru următoarea masă. De asemenea, este foarte gustos să servești un cartof jachetă cu acest fel de mâncare de îndată ce stomacul tău are suficient.
Imediat după operație, mi-aș salva bătaia de cap de cartofi, oul este deja un obstacol suficient 🙂
Sosul de muștar funcționează fără făină! În cele din urmă, gătiți în siguranță și bogat în proteine.
Valori nutriționale pe porție de 180 de grame (când se utilizează eritritol ca îndulcitor și 4% cremă de brânză)
221 calorii
13,4 grame de grăsime
6,2 grame de carbohidrați
18 grame de proteine
Valori nutriționale pentru o porție de sos de muștar „normal” + un ou (180 grame)
251 calorii
16 grame de grăsime
19 grame de carbohidrați
9 grame de proteine
Versiunea noastră de muștar proteic are de două ori mai multe proteine și doar o treime ca mulți carbohidrați - cu 5 grame mai puține grăsimi este, de asemenea, un extra frumos, dar poate că nu la fel de relevant.