Sos de paste de linte rosie vegan
Paste și linte? Această combinație este destul de neobișnuită, deoarece de obicei vă așteptați orez cu linte și un sos copios de roșii cu paste. Cu toate acestea, leguminoasele asiatice și pastele italiene se armonizează perfect cu acest sos de paste de linte roșie. Acest lucru se datorează în principal lintei roșii.
Sos de paste de linte rosie - armonia orientala italiana
Majoritatea provin din Turcia sau India și sunt de fapt maro sau violet. Cu toate acestea, acestea sunt decojite și miezul roșu-portocaliu iese. Pe măsură ce sunt decojite, se dezintegrează rapid în timpul gătitului și, prin urmare, sunt ideale pentru gătit rapid. Sunt mai dulci decât lintea maro sau galbenă și din cauza lipsei de coajă absorb și mai bine condimentele. În timpul pregătirii, acestea devin drăguțe și cremoase și capătă o culoare galben auriu. Toate acestea le fac o bază ideală pentru un bun sos de paste. În plus, linte sunt o sursă de proteine vegetale de înaltă calitate și, prin urmare, sunt ideale ca furnizor de proteine pentru vegani și vegetarieni.
Sosul de paste cu linte roșie este, de asemenea, absolut convingător în ceea ce privește gustul. Cu toate acestea, am redus cantitatea de țelină de-a lungul timpului, deoarece a fost foarte dominantă în gust la prima încercare. Dacă îți place țelina, îți va plăcea, dar postgustul amar nu este pentru toată lumea. Simțiți-vă drumul către cantitatea optimă pentru dvs.
Dietele pe bază de plante sunt alegeri bune
De altfel, am descoperit această rețetă incitantă în cartea „Mai puternică decât carnea” de Rip Esselstyn, care a fost publicată de Unimedica Verlag. Pe lângă 150 de rețete sănătoase și creative, cartea conține, de asemenea, o mulțime de informații și fapte cu care autorul infirmă miturile nutriționale comune și arată clar de ce o dietă pe bază de plante este singura alegere potrivită pentru noi, oamenii. De altfel, Rip Esselstyn este fiul cercetătorului inimii Dr. Caldwell B. Esselstyn, a cărui carte „Hrana împotriva atacului de inimă” am făcut un autoexperiment la mijlocul anului.
De ce ai nevoie pentru această rețetă?
Așa cum am spus mai sus, rețeta provine din cartea Stronger than Meat * de Rip Esselstyn. Nu aveți nevoie de aparate de bucătărie speciale pentru asta. De asemenea, nu sunt incluse ingrediente exotice sau neobișnuite.