Sos de soia ca japonezii (săruri) ro, se răspândește; Dips forum
Membru din 02/07/2010
61 postări (ø0.02/zi)
Acum ceva timp am mers să mănânc sushi pentru prima dată în viața mea. Supa de alge și peștele crud s-au obișnuit.
Dar ceea ce mi-a plăcut foarte mult a fost sosul de soia. A fost astfel încât să îl poți mânca practic „crud”. Vreau să spun prin asta, ai putea înmuia peștele direct în sos. Aș vrea să fac același lucru și acasă, dar cu legume și orez sau ceva asemănător pe care îl bag în sos. Sosul cumpărat este de obicei prea picant, ghiciți că este sarea.
Ce sos de soia puteți folosi în aceste scopuri, care este similar cu japonezii? Dacă presupunerea mea este corectă că este sare, ar trebui să aibă un conținut scăzut de sare.
Pot ceea ce intenționez să fac cu acest sos de soia:
Membru din 22 ianuarie 2013
6.815 mesaje (în medie 2,37/zi)
există o mulțime de sosuri de soia diferite. Mă tem că va trebui să încerci. Practic aș folosi sos de soia japonez, care este semnificativ mai puțin sărat decât cel chinezesc.
Membru din 04/04/2010
4.032 postări (ø1.04/zi)
Sosul de soia Kikkoman este unul japonez, care este în general mai scăzut în sare decât variantele chinezești. Aici se face o distincție între lumină și întuneric. În timp ce sosul ușor se apropie cel mai mult de cel japonez, cel întunecat este sărat și picant.
Există, de asemenea, sosuri de soia din Indonezia, dintre care folosesc doar versiunea dulce: Kejap manis.
Ce nu am aflat încă: Există, de asemenea, sticle care au doar sos de soia pe ele - fără lumină sau întuneric. Poate cineva de aici știe despre ce este vorba. Toate scopurile?
Trebuie să decideți singur dacă trebuie să fie un sos cu sare redusă în cazul dvs. Personal, cred că o mulțime de versiuni ușoare în general.