Sos de soia
Folosit în Asia de Est, sosul de soia te face să călătorești. Îmbunătățește perfect preparatele din carne, pește sau legume. Evadarea ta culinară.
Recunoscut printre toți, sosul de soia este aliatul bucătăriilor asiatice. Între caramel de chihlimbar și o notă de sare, vă spunem totul despre acest sos cu un proces de fabricație unic.
Istorie și caracteristici
Sosul de soia este un condiment care a venit direct din China acum 2.500 de ani. În Japonia, acest sos a apărut în secolul al VII-lea, cunoscut sub numele de Shoyu, diferă ușor de sosul chinezesc original. Principalele ingrediente ale unui adevărat sos de soia sunt: boabele de soia, grâul, apa și sarea. Un proces de mucegai și apoi de fermentare produce apoi un lichid chihlimbar și întunecat. Sosul de soia are un gust destul de puternic și o notă sărată ideală pentru condimentarea felurilor de mâncare.
Informații nutriționale
Concentrat în aminoacizi, sosul de soia este bogat în proteine. Se dovedește a fi excelent pentru digestie și flora intestinală cu un număr mare de probiotice. În plus, nu conține grăsimi și se invită în salatele noastre pe tot parcursul verii. Cu toate acestea, acest sos sărat are un conținut ridicat de sodiu și nu trebuie consumat în cantitate prea mare.
| Proteine | 4,8 g |
| Glucidele | 6,3 g |
| Lipidele | 0 g |
| Calorii sosului de soia | 44 kcal |