Sos de vinaigretă cu șalotă și arpagic al bunicii mele - Coș de sezon

Bunica mea din Gien își pregătea întotdeauna vinaigreta în partea de jos a castronului, începând cu șalotele. Când gătea, „fredona”, adică cânta, dar numai din gât. Am auzit doar fragmente din cântatul ei, de parcă anumite replici melodice nu ar putea fi cuprinse și inevitabil au scăpat ... Mi-a plăcut acest mic zumzet care anunța că mami stă bine, în bucătăria ei, că își trăiește calm viața obișnuită. Astăzi se află într-o casă de bătrâni din Briare, nu mai este în mintea ei și ultima dată când am văzut-o, nu m-a recunoscut. Mi-a făcut ceva, de parcă mi-aș fi pierdut mami-ul, acel mic zumzet al unei albine harnice pe care l-am iubit atât de mult și care m-a liniștit ... 🙁

---