Sos negru fără carne - rețetă

1.Tăiți ceapa și tăiați-o în cuburi. Încălziți grăsimea într-o cratiță mică și sotati ceapa până devine translucidă, amestecând continuu. Acum adaugă 2-3 linguri de apă și lasă ceapa să se usuce din nou amestecând continuu

negru

2.Între timp, ceapa este rumenită frumos și ceva se poate lipi în oală. Acum adaugă din nou 2-3 linguri de apă și nu uita să amesteci în oală. După ce am adăugat 4 x 2-3 linguri de apă, ceapa ar trebui să fie acum de culoare maro închis până aproape neagră (dar nu arsă) acum puteți decide singur ce ar trebui făcut din acest sos.

3.Acum puteți dezgheța sosul cu puțină apă de vin roșu sau cu supă de legume și lăsați-l să fiarbă puțin. Se face piure cu blenderul manual sau se trece printr-o sită fină. Condimentați după cum doriți cu de ex. Ardei, rozmarin, cimbru, un vârf de zahăr sau miere, ardei iute etc.

Al 4-lea.Când sunteți umplut cu smântână obțineți un sos de smântână, cu piper verde murat obțineți un sos de piper. Acest sos nu conține conservanți sau amelioratori de aromă și este foarte digerabil.

5.Este ideal cu mâncare prăjită sau pur și simplu are un gust bun cu piure de cartofi și legume. Umplute într-un borcan de gemuri curate, acestea pot fi preparate și cu o zi înainte.

Al 6-lea.Bunica mea făcea adesea această rețetă în trecut, deoarece carnea nu putea fi adusă la masă în fiecare zi.