SoSo-Kafi & Shop

Plătiți taxele școlare cu o cafea corectă

Calendare de advent curente - înfrumusețează sezonul adventului cu cadouri semnificative

Anul acesta, în special, este frumos când poți oferi altor persoane mici momente de fericire. Cu calendarul nostru de advenție vă puteți surprinde pe cei dragi și puteți face bine în același timp.

Cafeaua noastră din Kenya

Cafeaua kenyană este printre cele mai bune din lume. Cafeaua noastră este formată din boabe 100% Arabica și poate fi clasificată ca o cafea specială datorită aromelor sale excepționale. Ideea de bază din spatele cafelei de specialitate este promovarea boabelor de înaltă calitate, precum și corectitudinea și transparența. Tocmai pentru asta ne angajăm. Vrem să plătim fermierilor salarii corecte pentru boabele de înaltă calitate și munca lor grea. Cu acest salariu pot plăti taxele școlare ale copiilor lor.

SoSo-Kafi nostru este prăjit ușor într-un prăjitor de tobe, astfel încât aromele sale să vină în propriile lor. Este potrivit pentru toate tipurile de preparare (mașină complet automată, portafiltru, bialetti etc.). Aromele și gustul cafelei pot varia în funcție de metoda de preparare. Prin schimbarea măcinării sau a temperaturii apei puteți influența gustul și aromele. Boabele de cafea special prăjite din ediția noastră „FILTER ROAST” sunt potrivite pentru prepararea cafelei cu filtru.

Pregătire: Ideal pentru espressor, mașina complet automată și oala Bialetti.

Mănăstirea: Henauer Kaffee, Hofstrasse 9, 8181 Höri

Import: Volcafe Select, Technoparkstrasse 7, 8406 Winterthur

Producători: Familii de fermieri din cooperativa noastră de cafea (Kiptere.ch) din Kenya

Cultivare și prelucrare: Cultivare în vestul Keniei (județul Kericho, Valea Riftului, Kiptere) la 1.800 de metri deasupra nivelului mării. Cules manual. Soiuri: Batian, Ruiru 11. Preparare umedă (cafea spălată).

Angajamentul nostru

NUMELE SOSO-KAFI: Deci, în Kalenjin (dialectul din Kenya) înseamnă ceva de genul: PRIMA, OK, BINE AS & AGREE! În acest sens, se află și ideea din spatele SoSo-Kafi. Produsul final autentic al micului fermier este important pentru noi și nu bunurile produse în masă. Cunoaștem familiile de fermieri care cultivă personal SoSo kafi. În spatele fiecărei fasole există o muncă grea și o călătorie lungă. De aceea apreciem cultivarea durabilă a cafelei. Prin cursuri de formare pentru familiile de fermieri și vizite regulate pe teren, putem transmite și îmbunătăți continuu cunoștințele necesare pentru cafeaua de înaltă calitate. Cu toate acestea, nu numai că avem standarde înalte atunci când vine vorba de savurarea cafelei, dar mai presus de toate, condițiile corecte și durabile în zona de creștere sunt importante pentru noi.

IDEA DIN SPATE SOSO-KAFI: Susținem familiile agricole din Kenya care nu pot plăti taxele școlare ale copiilor lor. Oferim fermierilor interesați un împrumut gratuit de 200 de răsaduri de cafea. Cu randamentul din recolta de cafea, ei pot finanța taxele școlare ale copiilor lor. Există cursuri regulate de formare și vizite la domiciliu pentru a transmite agricultorilor cunoștințele necesare. Scopul este ca fermierii să devină experți independenți în domeniul cafelei în decurs de 10 ani și astfel să poată plăti taxele școlare ale copiilor lor pe termen lung. În vara anului 2019 am reușit să aducem cafea în Elveția pentru prima dată. Prin vânzările directe în Elveția, acum putem recompensa munca fermierilor și mai corect.

• Promovarea educației școlare
• Organizarea într-o comunitate democratică (cooperativă)
• Ajutor pentru auto-ajutor în combaterea sărăciei
• Instruirea fermierilor de cafea

Toate familiile de fermieri care fac parte din cooperativa noastră de cafea au copii de vârstă școlară. Plata taxelor școlare este o mare provocare financiară în fiecare an, de multe ori trebuie să-și vândă pământul sau vitele, să încerce să obțină bani de la prieteni și familii sau să ia împrumuturi cu dobânzi mari. Cu tot mai puține terenuri și datorii mari, este aproape imposibil pentru ei să scape de acest cerc vicios de sărăcie. Susținem acești fermieri pentru a le oferi lor și copiilor lor un viitor mai bun. Ne concentrăm pe a ajuta oamenii să se ajute singuri. De aceea este foarte important pentru noi să formăm și să educăm fermierii în cultivarea cafelei, astfel încât aceștia să poată plăti taxele școlare ale copiilor lor pe termen lung.

• Conservarea biodiversității
• Cultivare ecologică, având în vedere oamenii și natura
• Promovarea cultivării ecologice a cafelei
• Ambalaje ecologice

Răsadurile de cafea SoSo-Kafi cresc în jurul caselor familiilor de fermieri, în mijlocul legumelor și copacilor umbroși. Pentru mediu, acest lucru are multe avantaje în comparație cu o plantație mare de cafea. În acest fel, familiile de fermieri protejează solul și păstrează diversitatea plantelor. Fermierii de cafea culeg cu grijă cireșele roșii și, prin urmare, coapte. Neutilizarea mașinilor este crucială pentru calitatea cafelei, dar și pentru mediu. Obiectivul nostru este să putem face fără tratament cu pesticide o dată pe an în viitor. În acest scop, familiile de fermieri primesc instruire suplimentară în cultivarea ecologică a cafelei. În cele din urmă, am optat pentru ambalaje ecologice fără un strat de aluminiu și ne asigurăm că omitem materialele de ambalare inutile la expediere și pentru a menține numărul de broșuri cu informații la minimum.

• Tranzacție trasabilă și transparentă
• Salarii corecte pentru fermierii de cafea, indiferent de comerțul internațional cu cafea
• Prefinanțare
• Cooperare pe termen lung

Micii fermieri sunt în mod normal dependenți de fluctuațiile prețurilor internaționale ale cafelei și, în funcție de preț, abia își pot acoperi costurile de producție. Vrem să abordăm acest dezechilibru și să plătim fermierilor salarii mai bune și mai echitabile pentru munca lor. Datorită vânzării SoSo-Kafi în Elveția, putem permite fermierilor să câștige venituri de cel puțin trei ori mai mari și să ne asigurăm astfel că nu numai că își pot acoperi costurile de producție, ci și câștigă ceva din cafeaua lor. De asemenea, apreciem colaborarea pe termen lung cu familiile de fermieri. Susținem fermierii din 2012 cu prefinanțarea răsadurilor de cafea.

Transparența este importantă pentru noi. Nu numai dvs., ci și familiile de fermieri sunteți informați despre lanțul de retail și pot înțelege cum este alcătuit prețul pentru SoSo-Kafi.

---