Sosuri anti-di; t; căpușe, dar atât de bine!
Iubita mea barcă cu sos !
Noua bucătărie a crezut că are pielea ei. Dintr-o dată, totul a fost conservarea aburului și a vitaminelor, vânătoarea de calorii și alte ascetisme de sacrificiu. Forma a prevalat momentan asupra substanței (a sosului) și mesele nu mai erau rimate cu dietă, ușurință, apă fierbinte purificată pe un fond de suedez. Astăzi, din fericire spiritele s-au liniștit și, din când în când, putem reface incursiuni în arena de joc preferată a lui Gargantua: The Fat !
Farfuria se afla în marile brigăzi tradiționale, bucătarul de parte care avea cea mai delicată muncă. Responsabilitățile postului său l-au condus deseori la funcția de asistent de bucătărie. Saucierul face toate bazele, cu excepția stocului de pește, toate sosurile, cu excepția hollandezului, toate carnea în sos, sotei, tigaia, friptura, carnea braconată, precum și toppingurile mici și garniturile laterale denumire.
