Soul Food Mâncare cu un factor de bună dispoziție

Dacă mâncarea te face fericită, atunci este „mâncare sufletească” - tradusă înseamnă ceva de genul „mâncare sufletească”. Mâncărurile acestei tendințe de bucătărie sunt o garanție pentru sărbătoare: au un gust bun, ridică starea de spirit și sunt absolut sănătoase. Dar ce anume se află în spatele hranei pentru suflet? În acest articol, aruncăm lumină pe fundalul istoric al „nutriției pentru suflet” și explicăm de ce anumite alimente îmbunătățesc starea de spirit. Mai mult decât atât, există o rețetă delicioasă pentru o ciocolată fierbinte foarte specială și vegană, care poate stimula eliberarea hormonilor fericirii în creier și, astfel, te poate face fericit.!

Mâncare sufletească tradițională: origine în SUA

Practic, mâncarea sufletească își are rădăcinile în sudul Statelor Unite. Mai ales în bucătăria afro-americană tradițională în timpul sclaviei, mâncărurile simple și hrănitoare erau pe masă, adesea nu tocmai sărace în calorii, dar foarte delicioase. Muncitorii s-au chinuit din greu pe plantații și, prin urmare - probabil mai ales - au câștigat hrană care era ceva pentru suflet. Au folosit amestecuri creative de legume, cartofi, fructe și nuci. Condimentul principal a fost piperul de cayenne, nucșoara, scorțișoară, șofran, susan, cimbru și oțet. O mulțime de grăsimi și zahăr au fost, de asemenea, folosite în alimentele de atunci pentru a rafina gustul. Carnea a făcut, de asemenea, parte din hrana sufletului din acea vreme. Era înăbușită, prăjită sau prăjită.

Chiar și astăzi, mâncarea este procesată în acest mod tradițional și servită în restaurantele din Statele Unite.

Exemple de clasici ai mâncării sufletului din acea vreme

Mâncarea din acea perioadă era în mare parte consistentă și dezvăluie imediat bucătăria tipică americană:

Grajole (porumb, similar cu mămăligă)
Cartofi dulci glazurați (cartofi dulci glazurați)
Aripi de pui și aripi de curcan (pui, aripi de curcan)
Coaste de rezervă (coaste)
Budincă de porumb și pâine de porumb (budincă de porumb și pâine de porumb)
Collard Greens (similar cu varza)
Fatback (slănină de porc afumată și sărată)
Chifteluțe (chiftele)
Orez cu mazăre cu ochi negri și slănină de porc
Johnny Cakes (clătite sărate de porumb)

Mâncare sufletească modernă: mâncare pentru a te simți bine

Mâncarea sufletească de astăzi se bazează pe dieta vremii în ceea ce privește conținutul și ingredientele. Dar sensul s-a schimbat puțin: mâncarea sufletului a devenit una reală Mâncare fericită dezvoltat în continuare. Gătitul este cu adevărat sărbătorit. Mâncarea sufletească are acum mult de-a face cu sentimentul, o dietă echilibrată, mâncare sănătoasă și în multe privințe cu bucătăria săracă în carbohidrați și vegetariană. Este vorba de a te bucura de mâncare și de prepararea ei, de a simți fericirea în acest proces. Pentru că: Ne simțim bine când ne bucurăm de o masă delicioasă.

Mâncare sufletească reprezintă ceva diferit pentru toată lumea: Unii preferă feluri de mâncare consistente și preparate la cuptor, alții dulciuri sau o dietă ușoară. Alimente care conțin Producătorii fericiți de triptofan conține. Este o substanță care conține proteine care stimulează producția și eliberarea hormonului fericirii serotonină în creier și, prin urmare, și în organism.

Mâncarea fericită este ușoară: Exemple de alimente care vă dau bună dispoziție

Dieta s-a schimbat astăzi. Mulți oameni au grijă activ să consume o selecție sănătoasă de alimente în timpul săptămânii. Mâncarea care vă face fericit poate fi, de exemplu:

Nuci, miez și semințe
În general, nucile sunt pline de grăsimi sănătoase, proteine de înaltă calitate, fibre și fitochimicale. În plus, multe soiuri sunt o sursă optimă de vitamine și minerale.

Nucile, de exemplu, cu acizii grași omega-3 pot susține funcția creierului și chiar pot ameliora simptomele care apar în contextul depresiei.

Nucile de Brazilia pot, de asemenea, să ridice starea de spirit proastă: seleniul și magneziul pe care le conțin combate depresia, stresul și epuizarea și pot ajuta persoanele care suferă de depresie.

Semințe de in - de ex. B. presărat peste iaurt - sunt bogate în lignani și au un efect de echilibrare hormonală. De asemenea, pot avea un efect pozitiv asupra digestiei și pot preveni constipația. Grăsimile sănătoase pe care le conține pot avea un efect pozitiv asupra corpului și minții.

Fructe proaspete
Fructele nu numai că joacă un rol important în alimentația sănătoasă, dar pot crea și o bună dispoziție!

Banane de exemplu sunt o mâncare minunată. Au un gust dulce și, datorită proporției lor ridicate de vitamina B6, pot contracara epuizarea sau sindromul premenstrual. Fructul galben este bun pentru starea de spirit datorită nutrienților pe care îi conține, potasiu și triptofan. Se spune că bananele ajută la scăderea pragului de stimul. De asemenea, sa raportat că are un efect ameliorator asupra depresiei și insomniei.

De asemenea Caise susține un stil de viață sănătos plin de fericire și mulțumire! Fructele portocalii conțin mult triptofan și, astfel, ajută la stimularea producției de serotonină în organism. În acest fel, caisele ajută la reducerea somnolenței în timpul zilei, a concentrării slabe și a iritabilității.

legume
Desigur, o dietă echilibrată include întotdeauna legume!
Ceapa, sfecla roșie, avocado și cartofii dulci sunt deosebit de potrivite ca alimente fericite

Ceapă au un efect antibiotic, pot preveni riscul de a dezvolta cancer gastro-intestinal și ar trebui, de asemenea, să protejeze împotriva stării de depresie.

Deja o mână sfeclă oferă 30 la sută din necesarul necesar de acid folic pe zi. Deficitul de acid folic, la rândul său, poate duce la oboseală, insomnie și stare proastă. Legumele își capătă culoarea roșiatică din betanina pe care o conțin. Acest colorant natural ajută creierul să producă serotonină.

Nivelurile de serotonină pot, de asemenea Avocado crește. Acest lucru se întâmplă prin acizii grași nesaturați conținuți, triptofanul, vitaminele B și acidul folic.

Cartofi dulci sunt un aliment sănătos, alcalin și bogat în nutrienți. Pline de fier și vitamină B6, cartofii dulci pot combate starea de spirit scăzută, posomorâtul și chiar poftele, menținând nivelul glicemiei constant.

peşte
Cei cărora le place peștele ar trebui să îi acorde o atenție deosebită macrou, somon sau ton a pune. Carnea de pește conține o proporție mare de acizi grași omega-3. Acest lucru îmbunătățește eficiența hormonilor fericirii serotonină și dopamină. În plus, multe specii de pești conțin multă vitamina D (de asemenea: vitamina soarelui). Bine de știut: această vitamină determină eliberarea de serotonină în creier. Deficitul poate duce la o stare proastă sau, în unele cazuri, chiar la depresie.

Ciocolata neagra
Ciocolata se bucură! Pe lângă mulți micronutrienți legați de magneziu, calciu și fier, ciocolata neagră conține neurotransmițătorul feniletilamină. Funcționează ca un potențiator al dispoziției și te pune într-o dispoziție bună. Ciocolata cu un conținut de cacao de cel puțin 70% ar trebui să vă bucure în mod deosebit.

Sfatul nostru: Ciocolata nu este numai bună de mâncat, ci și de băut!

Aici avem o rețetă grozavă de hrană sufletească pentru ciocolată caldă vegană fără zahăr:
Puneți 200 ml lapte pe bază de plante, 1 până la 2 linguri de pudră de cacao crudă, 1 până la 2 curmale și, opțional, niște vanilie, scorțișoară și/sau cardamom într-un blender și amestecați bine toate ingredientele. Încălziți lichidul, de ex. B. într-o oală, la maximum 42 de grade, pentru a nu distruge ingredientele și a vă bucura de calitatea alimentelor crude. Și acum: bucură-te!

Sperăm să vă bucurați „să vă mâncați fericiți”!