South Beach și LOGI - Dietele actuale cu conținut scăzut de carbohidrați

Oferim conținut jurnalistic de înaltă calitate în oferta noastră online. Un jurnalism bun costă bani și o ofertă ca a noastră trebuie finanțată pentru a rezista. Pentru a putea citi conținutul de pe DAZ.online fără a plăti direct pentru acesta, câștigăm banii cu partenerii de publicitate și de urmărire.

Urmărirea înseamnă: cu informații stocate pe dispozitivul dvs., cum ar fi cookie-uri sau ID-uri de dispozitiv sau altele similare, reclamele și conținutul pot fi adaptate în funcție de profilul dvs. de utilizare. Din aceste informații, cunoștințele despre grupul țintă pot fi derivate și utilizate pentru dezvoltarea produsului.

Detalii despre trackerele utilizate în oferta noastră pot fi găsite în declarația noastră de protecție a datelor. Site-ul nostru web poate fi utilizat numai cu acordul utilizării cookie-urilor.

dragă utilizatorule,
înțelegem că confidențialitatea este prioritatea ta. Vă rugăm să ne înțelegeți și noi, trebuie să câștigăm bani cu munca noastră pentru a ne putea menține oferta.
Suntem cât mai sensibili posibil atunci când manipulăm datele clienților noștri.

Măsurile includ criptare completă și modernă prin HTTPS, utilizarea celor mai noi software și hardware și selecția atentă a partenerilor noștri publicitari.

Din acest motiv, oferta noastră nu poate fi vizualizată în prezent fără consimțământul pentru măsurile de publicitate și urmărire descrise mai sus. Încă lucrăm la o soluție alternativă de abonament pentru conținutul nostru digital. În acest moment am dori să subliniem că abonamentele tipărite nu sunt și abonamente digitale.

Nutriție actualizată

Dieta South Beach -

varianta blândă Atkins

Dieta South Beach de Dr. Arthur Agatston este o variantă „blândă” a lui Atkins. Se diferențiază între „grăsimile bune și cele rele”, ceea ce înseamnă că sunt recomandați mai mulți acizi grași nesaturați și pot fi consumați și anumiți carbohidrați.

Potrivit Agatston, se preferă purtătorii de carbohidrați cu un indice glicemic scăzut, cum ar fi legumele. Glucidele ușor de utilizat (glicemie ridicată), cum ar fi făina albă, zahărul etc., sunt interzise. Conținutul de grăsimi și proteine este de 40 până la 45%. Schimbarea are loc în trei faze, la început aportul de carbohidrați este restricționat drastic, în următoarele două faze este crescut oarecum. A treia fază a dietei este menită ca nutriție permanentă.

Pierde greutatea în trei faze

În faza 1 (14 zile) sunt interzise pâinea, orezul, cartofii, pastele și fructele (!), Precum și alcoolul și, desigur, dulciurile. Baza dietei sunt carnea și peștele slab, legumele/salata verde, ciupercile, ouăle, brânza și nucile, precum și z. B. Ulei de măsline pe sosul de salată - totul în cantități normale, împărțit în cinci mese.

În faza 2, pâinea (cereale integrale) și pastele pot fi consumate din nou în cantități (mici), iar fructele sunt adăugate din nou - cu toate acestea, este important să vă asigurați că glixul este cât mai scăzut posibil. Această dietă este recomandată până la atingerea greutății țintă.

În cele din urmă, faza 3 ar trebui să reprezinte o nutriție permanentă. Purtătorii de carbohidrați sunt produse din cereale integrale (deși permise, dar în cantități mici), fructe și legume, glicolul rămâne scăzut; Produsele din făină albă, cartofii și zahărul rămân tabu. Purtătorii de proteine animale continuă să joace un rol important, la fel ca și uleiurile vegetale de înaltă calitate (de exemplu, uleiul de măsline și de rapiță).

Dieta se bazează pe „bine”, adică grăsimile vegetale, acizii grași saturați sunt semnificativ reduși în comparație cu Atkins. Legumele și salatele sunt bogat recomandate. Valoarea saturației este bună. În ceea ce privește implementarea practică, este benefic să nu fie luate în calcul nici caloriile, nici carbohidrații, nici grăsimile, accentul fiind pus pe selecția favorabilă a carbohidraților și a grăsimilor. Cu toate acestea, multe ingrediente - recomandate în dieta originală americană - sunt costisitoare sau adesea dificil de obținut (în special produse finite și ingrediente). Între timp, însă, există și sugestii de rețete adaptate nevoilor locale.

Metoda LOGI

Metoda LOGI - LOGI reprezintă indicele glicemic scăzut - este dezvoltată de nutriționistul Dr. Nicolai Worm s-a propagat de experți în metabolism de la Facultatea de Medicină a Universității Harvard (Boston, SUA) pe baza descoperirilor științifice recente. Un efect scăzut al zahărului din sânge este caracteristic dietei LOGI. Aceasta susține un nivel de zahăr din sânge cât mai constant posibil la un nivel scăzut. Principiul de aici se bazează pe reducerea proporției de carbohidrați cu glicem ridicat.

Spre deosebire de dieta South Beach, totuși, o mulțime de legume și două porții de fructe sunt recomandate zilnic. Furnizorii de grăsimi sau grăsimi de înaltă calitate din punct de vedere nutrițional (măsline, ulei de rapiță, nuci, pește gras de mare) se află în prim plan fără restricții de cantitate, există o mulțime de pește, produse lactate slabe și cantități moderate de carne, dieta este bogată în proteine și plină. Produsele din făină albă și dulciurile se numără printre alimentele care ar trebui consumate numai în cantități foarte mici. Pâinea, cartofii și pastele sunt evitate sau, dacă este necesar, consumate în porții mici (de preferință variantele de cereale integrale). Numărarea caloriilor nu este necesară. Cu metoda Logi, Worm amestecă elemente cu conținut scăzut de carbohidrați și glyx.

Piramida LOGI a fost dezvoltată pentru a transmite mesajul nutrițional tuturor. Implementează optic metoda LOGI. LOGI este relativ ușor de implementat. Este practic o recomandare alimentară pură și nu necesită calcularea caloriilor sau a raporturilor de nutrienți sau respectarea fazelor stricte ale dietei cu alimente diferite. Metoda LOGI este un ghid pentru ponderarea alimentelor: vă oferă o idee despre ce alimente ar trebui să consumați mai puțin și pe care ar trebui să le consumați mai mult pentru a deveni și a rămâne sănătoși, în formă și subțiri.

Cu ajutorul piramidei LOGI, principiul poate fi înțeles și implementat în practica zilnică fără probleme. Spre deosebire de dieta South Beach, nu există faze dietetice diferite, este recomandat doar celor care doresc să piardă în greutate să mănânce puțin mai puțin decât au nevoie, ci să mănânce în funcție de piramida LOGI.

Potrivit Worm, nu există nicio justificare medicală sau de sănătate pentru a nu urma LOGI. Persoanele obeze și pacienții cu nivel ridicat de lipide din sânge și zahăr din sânge ar trebui să beneficieze cel mai mult de acest lucru, în special cei cu un sindrom metabolic complet dezvoltat, dar și pacienții cu diabet zaharat. În ciuda conținutului ridicat de carne, chiar și pacienții supraponderali cu niveluri anormal de ridicate de acid uric sau cu gută nu ar trebui să se teamă să adere la această metodă nutrițională dacă respectă câteva reguli suplimentare.

Concluzie

Chiar și dietele mai moderate cu conținut scăzut de carbohidrați sunt încă învinovățite de mulți nutriționiști că au prea puține fibre din cauza proporției reduse de cereale integrale. Cu toate acestea, cel puțin la LOGI, acest lucru este oarecum compensat de proporția mare de legume și fructe. Cu toate acestea, nu este încă clar cum tolerează organismul aportul relativ ridicat de proteine pe termen lung. Se discută, de asemenea, o posibilă influență negativă asupra nivelului de acid uric (cuvânt cheie gută), dar LOGI oferă instrucțiuni dietetice speciale pentru pacienții cu gută.

În cazul LOGI și South Beach, în comparație cu Atkins, trebuie subliniat în mod pozitiv faptul că se acordă atenție calității grăsimilor (mai mulți acizi grași mononesaturați sau mai mulți acizi grași omega-3 din LOGI), iar legumele/salata și fructele sunt propagate. Selecția purtătorilor de carbohidrați cu glicem scăzut și evitarea produselor din făină albă și a zahărului ar trebui susținută. Datorită proporției relativ mari de produse de origine animală, ambele diete nu sunt ieftine de implementat, pe de altă parte, banii sunt economisiți prin „consum de lux” nedorit (gustări, dulciuri, fast-food etc.).

Următoarea tranșă din serie se va uita la filozofia cu conținut scăzut de grăsimi a pierderii în greutate. Metoda Montignac, care este atât săracă în grăsimi, cât și săracă în glix, formează o tranziție.

Dr. Eva-Maria Schröder, Tutzing

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați se concentrează pe restricționarea carbohidraților. În plus față de Atkins, există acum o serie de alți reprezentanți, în unele cazuri semnificativ mai moderate, ai acestui tip de dietă. Dieta South Beach și Metoda LOGI sunt prezentate în acest număr.

Informații pe net

Informații despre dieta South Beach pot fi găsite pe internet. Mai colorat

Informații despre metoda LOGI cu maparea piramidei LOGI sunt disponibile la adresa

Seria dintr-o privire

Din seria noastră „Dietele la microscop” au apărut până acum:

Partea 1: Combinarea alimentelor - alimente în continuă tendință (DAZ nr. 12/2005, p. 82f)
Partea 2: Un lucru gras - dieta Atkins (DAZ nr. 14/2005, p. 68f)
Partea 3: Indicele glicemic - o definiție (DAZ nr. 17/2005, p. 77f)

corecţie

În episodul 3 al seriei noastre (DAZ nr. 17/2005) scrie la pagina 78 în textul „O porție de consum normal de 100 g morcovi crudi, de exemplu, are doar un GL de 5,3”. Acest lucru nu se potrivește cu informațiile din tabelul de la pagina 79. Trebuie să fie corect: „O porție de consum normal de 100 g morcovi crudi, de exemplu, are doar un GL de 1,2”.