Spaghete carbonara cu pancetta pentru 4 persoane - rețete elle a table

Descoperiți adevărata rețetă de carbonara pe măsură ce italienii o pregătesc, pe bază de gălbenușuri de ouă, pancetta și mai ales fără cremă.

pentru

Ingrediente

  • 250 g de pancetta
  • 400 g de spaghete
  • 5 gălbenușuri de ou
  • 40 g parmezan
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 1 cățel de usturoi
  • sare piper

Pregătirea

Se rumeneste in 2 linguri. linguri de ulei de măsline 1 cățel de usturoi, sferturat și 250 g pancetta, tăiate în felii nu prea subțiri și apoi în benzi de 0,5 cm. Gatiti 10 minute la foc mic: pancetta ar trebui sa fie doar corecta. Scoateți de pe foc și scoateți usturoiul.