Spaghete de gătit; pregătire
Există o cantitate uimitoare de soiuri de dovlecei. Micul, imensul, palidul, bronzat, colorat, fondantul ... fiecare crește într-un anumit anotimp al anului, astfel încât în fiecare lună, există unii care sunt în centrul atenției, umplându-ne cu delicatese, indiferent de preferințele noastre în ceea ce privește gusturile și texturile.
Și, există unul, unul singur, care are facultatea magică de a se transforma în ... spaghete .
Denumiți-l datorită formei pe care o ia carnea când este gătită, când este scobită.
Gătit + prepararea dovlecelului spaghetti
Este adevărat că dovleacul nu este întotdeauna ușor de preparat și nici rapid de gătit.
Pentru unii, pielea lor este comestibilă (cum ar fi dovleceii sau dovleacul), ceea ce simplifică pregătirea lor; dar altele nu, inclusiv spaghete squash.
În funcție de ceea ce doriți să faceți cu el (umplut, folosiți doar carnea ...), veți alege una dintre următoarele metode de gătit:
Gătit cu apă
Așezați dovleacul într-o cratiță, acoperiți-l complet cu apă și gătiți-l căldură medie timp de 20 până la 30 de minute (în funcție de dimensiunea sa).
Dovleacul este gătit atunci când vârful unui cuțit străpunge și sapă ușor în pielea sa.
Tăiați-l în 2 (aveți grijă, este fierbinte - îl puteți lăsa să se răcească) și scoateți carnea cu o lingură.
În ce cazuri ?
Această metodă de gătit necesită să aveți o cratiță mare și/sau să spaghetti squash nu este prea mare, deoarece dovleacul spaghetelor trebuie să fie scufundat întreg și complet în apă.
Această metodă de gătit va fi utilizată pentru a face piureuri, unde să faci întoarceți carnea de spaghete în tigaie s-o rumenească.
Nu alegeți această metodă de gătit dacă aveți nevoie de cuptor pentru a rumeni dovleceii.
Coacere
♦ Dovleac întreg: puneți-l într-un vas de copt și gătiți coaceți la 170 ° C timp de 40 min până la 1 oră (în funcție de dimensiunea acestuia și de puterea cuptorului).
♦ Squash tăiat în 2: tăiați dovleacul în 2 și puneți-l într-un vas de copt, carnea .
Face coaceți la 170 ° C timp de 35 până la 50 de minute (în funcție de dimensiunea acestuia și de puterea cuptorului).
Un mic truc pentru a preveni uscarea prea mare a cărnii sale: puteți turna câteva picături de ulei de nucă de cocos deasupra înainte de a găti.
Dovleacul este gătit atunci când vârful unui cuțit se sapă ușor în carne.
În ce cazuri ?
Această metodă de gătit este ideală dacă doriți să o utilizați pentru faceți o gratinare umplând-o; apoi veți folosi carnea îndepărtată pentru a o amesteca cu alte ingrediente (brânză, semințe oleaginoase, cereale, alte legume, ouă etc.) și umpleți pielea cu ele.