Spaghete de legume Keto cu sos de ciuperci zeii bucătăriei

Spaghetele vegetale cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi făcute dintr-o mare varietate de legume. Folosim cohlrabi, morcov și dovlecei.

Informații despre rețetă

ingrediente

Pentru spaghetele vegetale:

• 1 cohlrabi
• 1 morcov mare
• 1 dovlecel mic
• 3 tulpini de patrunjel
• sare

Pentru sosul de ciuperci:

• 200 g ciuperci
• 1 ceapa mica
• 8 lingurite de unt
• 150 g smântână
• 50 g brânză dublă smântână
• 1/2 linguriță pudră de boia dulce
• nucșoară proaspăt rasă
• sare
• piper

pregătire

1. Curățați cohlrabiul și morcovul. Spălați dovleceii și tăiați capetele. Tăiați toate legumele în spaghete vegetale cu un tăietor spiralat. Alternativ, tăiați în fâșii fine cu un cojitor ca fidea. Se spală pătrunjelul, se agită uscat și se toacă mărunt.
2. Se fierbe aproximativ 1,5 litri de apă într-o cratiță și se condimentează cu sare. Gatiti taiteii vegetali in apa clocotita cu sare timp de 4 minute. Apoi se toarnă printr-o sită.
3. Între timp, periați cu grijă ciupercile curate, îndepărtați zonele deteriorate și înjumătățiți sau împărțiți ciupercile. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Încălziți untul într-o tigaie la foc mare. Prăjiți ceapa și ciupercile împreună timp de 2 minute.
4. Adăugați smântâna la ciuperci, aduceți la fierbere și reduceți timp de aproximativ 1 minut. Apoi trageți tigaia de pe aragaz și amestecați crema de brânză. Condimentați ciupercile cu boia, nucșoară, sare și piper. Păstrați acoperit și cald.
5. Răspândiți tăiței de legume pe două farfurii adânci. Se toarnă sosul de ciuperci peste el, se presară totul cu pătrunjel tocat și se servește.

Reciclare delicioasă

După curățarea broccoli, tulpina ajunge deseori nefolosită în deșeurile organice. Este ideal pentru prelucrarea în spaghete vegetale. Curățați-l pentru aceasta și apoi folosiți-l la fel ca morcovii, de exemplu. În funcție de sezon, cartofii dulci (cu măsură), sfecla roșie sau dovleacul pot fi folosiți și pentru a face spaghete vegetale minunate.

---