Spaghete din grâu integral; Ko-Test găsește toxine de mucegai în paste
Foto: iStock/Pam Walker
Pastele din grâu integral sunt o sursă bună de energie. Dar multe produse conțin toxine dăunătoare.
Pastele de grâu integral sunt considerate sănătoase. „Testul Öko” a descoperit că toxinele mucegaiului se găsesc în fiecare al doilea produs. Care tăiței sunt sigure.
Dacă doriți să slăbiți sau pur și simplu să mâncați mai sănătos, veți găsi paste integrale pe raftul supermarketului. Aceste paste sunt din punct de vedere vizual un pic mai rumen decât tăiței standard din făină de grâu dur normal și convinge cu carbohidrați și ingrediente bune. Are mai multe fibre și minerale, cum ar fi fierul sau magneziul, și, prin urmare, te face să te simți plin mai mult decât pastele convenționale.
Dar acum reputația bună a pastelor presupuse sănătoase este zdruncinată: pastele sunt chiar dăunătoare sănătății? "Eco test"are diferit Spaghete din grâu integral testate și într-o varietate de produse Toxine de mucegai descoperit.
Spaghete cu cereale integrale: Öko-Test găsește toxine de mucegai
Din 20 de tipuri de paste, unsprezece au fost contaminate cu toxine - mai mult de jumătate din produsele testate conțineau cantități „crescute” sau „mult crescute” de toxine de mucegai! Și nu doar alimentele ieftine au atras atenția testerilor. Impuritățile au fost, de asemenea, detectate în pastele de marcă și organice.
Cinci din cele 20 de produse nu au reușit complet în testul „Öko-Test” și au primit notele „slab” sau nesatisfăcător. Testerii au descris fidea integrală organică de la „Alnatura” cu 0,79 euro și pastele de la „Aldi Süd” cu 0,75 euro pe ambalaj drept „săraci”.
Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei
Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.
Spaghetele integrale de la „Biozentrale” pentru 1,79 euro și pastele de marcă „Buitoni Integrale Spaghettini” pentru 1,49 euro au fost și mai rele - ambele au fost calificate „nesatisfăcătoare”.
Toxinele afectează sistemul imunitar
Dar de ce sunt toxinele din mucegai în alimente? Problema apare la începutul lanțului de producție, deoarece toxinele sunt deja depuse în straturile exterioare ale cerealelor din câmp. Boabele sunt procesate mai puțin pentru făina integrală decât pentru făina albă - aceasta este cea care formează substanțele sale nutritive bune, dar duce și la o contaminare mai mare. Cu toate acestea, nu se poate exclude faptul că pastele făcute din făină albă sunt contaminate și cu substanțe nocive.
Ceea ce face toxinele atât de periculoase: toxinele din mucegai dăunează sistemului imunitar și celulelor sanguine. Și nici nu sunt distruse prin gătit, ci rămân. Pastele fierte sunt o astfel de sursă potențială de pericol pentru organism.
Opt produse apreciate ca „foarte bune”
Dar există și tăiței integrali care sunt inofensivi conform „Testului Öko”. Opt produse au fost calificate drept „foarte bune” la test, inclusiv spaghettini organici integrali de la Netto și Combino pentru 0,79 EUR fiecare. De asemenea, vă recomandăm pastele integrale marca „Riesa” la 1,35 euro pe pachet. Aceste produse constau toate din făină integrală de grâu dur, griș de grâu dur integral sau făină integrală de spelt - și convingeți cu puține sau deloc substanțe nocive. Aici puteți afla care 7 carbohidrați vă vor ajuta să slăbiți.
Aici puteți citi rapoartele detaliate de testare a pastelor integrale din „Öko-Test”.
Sunteți interesat de rezultatele testelor suplimentare? Apoi aruncați o privire la pagina noastră de subiecte Stiftung Warentest.