Spălarea corectă a alimentelor - SAT

01.12.2011 • 12:00 • 3:14 min

Tăiați carnea în prealabil

Nu trebuie să spălați carne proaspătă de la măcelar. Carnea ambalată în plastic trebuie spălată înainte de preparare, deoarece există monomeri în ambalaj, particule de plastic libere care sunt distribuite pe carne. Monomerii nu sunt dăunători sănătății, dar pot schimba gustul. După spălare, carnea trebuie tamponată ușor cu hârtie de bucătărie, astfel încât să nu se stropească atunci când se prăjește în combinație cu grăsimea fierbinte pentru prăjire.

Salată de frunze

În niciun caz nu trebuie spălată salată cu frunze cu apă fierbinte, deoarece ingredientele salatei se pierd și structura celulei este distrusă. Mai întâi tăiați tulpina într-o formă de pană și îndepărtați toate zonele putrede. Apoi puneți frunzele într-o baie de apă rece. Apoi lăsați frunzele individuale să se scurgă scurt și puneți-le într-o filată pentru salată. Cu cât salata s-a scurs mai bine, cu atât mai bine se va combina mai târziu cu sosul.

Ciuperci

Spre deosebire de alte legume, ciupercile nu trebuie să fie curățate. Dacă ciupercile sunt ușor murdare, pot fi frecate cu atenție cu o cârpă de celuloză sau curățate cu o perie de legume. Desigur, ciupercile pot fi clătite și cu apă rece, dar ar trebui apoi scurse, altfel lamelele absorb prea mult lichid.

Merele

Spălarea pe scurt a merelor în apă rece nu este suficientă pentru a scăpa de fapt de toate pesticidele. Este mai bine să curățați merele sub apă caldă. Acest lucru nu numai că elimină reziduurile de pesticide, ci și îndepărtează stratul de ceară care este adesea aplicat.

---