Spălați orezul - așa funcționează; E foarte ușor
Înainte de a găti ar trebui să utilizați Spălați orezul. Pe de o parte, acest lucru elimină excesul de amidon și, pe de altă parte, impuritățile din orez. Spălarea necesită puțin mai mult timp și efort, dar recompensează cu orez granulat și delicios.
Lăsați ceva timp de spălare înainte de a găti orezul. Întregul proces durează aproximativ cinci minute. Apropo, spălarea merită și dacă folosiți un aragaz pentru orez sau doriți să pregătiți orezul la cuptorul cu microunde.
Cum se spală corect orezul
- Puneți orezul într-un castron.
- Umpleți generos cu apă.
- Se amestecă cu mâna de câteva ori. Apa devine lăptoasă din amidon.
- Se toarnă apa. Folosiți o sită cu ochiuri închise pentru a evita vărsarea orezului.
- Repetați procesul de spălare cel puțin încă o dată sau până când apa se curăță.
Sfat: apa nu trebuie să devină complet limpede - practic nu veți ajunge nici la această stare.
Metoda rapidă cu sită
- Dacă doriți să fie rapid, puneți orezul într-o sită cu ochiuri fine.
- Țineți filtrul sub robinetul care rulează.
- Mutați strecurătorul astfel încât apa să ajungă și să clătească toate boabele de orez.
De ce trebuie să speli orezul?
- Spălarea îndepărtează impuritățile din orez.
- Apa spală excesul de amidon și orezul devine granulat.
- Boabele de orez sunt lustruite în timpul producției. Pe bobul de orez se formează praf fin.
- Praful este considerat inofensiv, dar asigură că orezul se lipeste. Deci, dacă doriți orez granulat, asigurați-vă că îl spălați!
- Pentru orezul ambalat în această țară, spălarea nu este absolut necesară.
- Orezul fierte de obicei nu trebuie spălat.
- Cu risotto, budinca de orez și paella, ar trebui să rețineți spălarea - la urma urmei, acest orez ar trebui să se lipească corect.
Sfat: Încercați să înmuiați orezul o vreme după spălare și apoi lăsați-l să se scurgă bine. Timpul de gătit este scurtat, boabele de orez se extind și nu mai sunt atât de fragile.