Spanac, calorii și valori nutritive - aromat, divers și sănătos
spanac este o legumă cu frunze verzi, erbacee și aparține familiei cozii de vulpe. Cu un conținut bogat de minerale, vitamine și substanțe vegetale secundare, aduce o contribuție sănătoasă și importantă la dieta noastră.
Se crede că originea sa se află în Persia, de acolo a ajuns în Spania și în Europa și a devenit rapid un element de bază în diferitele bucătării culturale. Astăzi spanacul este cultivat în întreaga lume, în special în Germania, Franța și Italia și este disponibil pe tot parcursul anului în diferite magazine alimentare și pe piața săptămânală.
Calorii și valoarea nutrițională a spanacului
Diferitele beneficii pentru sănătate ale spanacului rezultă din numeroasele sale vitamine și minerale.
Conține o cantitate mare de potasiu 558mg, calciu, magneziu 79mg și fier 3,5mg.
În plus, spanacul nu conține colesterol, conține 0,4 grame de grăsime și doar 17,6 grame Calorii (kcal).
Are acid folic, vitaminele C, E și vitaminele B (B1, B2, B6). De asemenea, 0,7 grame de carbohidrați, 2,2 grame de fibre și 2,6 grame de proteine și proteine.
Spanacul este bogat în beta-caroten, luteină și clorofilină - aceștia sunt pigmenți vegetali importanți pentru corpul nostru și procesele sale sănătoase.
Spanacul și sănătatea noastră
Cu mii de ani în urmă, spanacul era considerat o plantă medicinală și era folosit pentru multe boli și inflamații, chiar și pentru scăderea febrei.
Proprietăți antiinflamatorii
Spanacul este una dintre cele mai puternice legume atunci când vine vorba de reducerea inflamației din întregul nostru corp. Nu numai că poate oferi protecție împotriva inflamației inimii, dar poate reduce și inflamația și durerea asociate cu afecțiuni precum gută și artrită.
Menține tensiunea arterială constantă
Spanacul are un conținut ridicat de potasiu și un nivel scăzut de sodiu; această combinație a celor două minerale este benefică persoanelor cu tensiune arterială crescută. Deoarece au proprietăți de scădere a tensiunii arteriale.
În spanac Conține acid folic, ajută și la scăderea tensiunii arteriale. Relaxează vasele de sânge și asigură în același timp un flux sanguin adecvat. Prin relaxarea vaselor și arterelor, stresul asupra sistemului cardiovascular poate fi redus și se poate asigura funcționarea optimă a alimentării cu oxigen a organelor și a corpului.
Întărește mușchii
Consumul regulat de spanac are, de asemenea, un avantaj pentru mușchii noștri, deoarece conține coenzima Q10, un antioxidant care asigură descompunerea radicalilor nocivi din corpul nostru și, în același timp, întărește mușchii. De asemenea, întărește mușchiul inimii și poate preveni unele boli, cum ar fi hipertensiunea arterială, boala coronariană și insuficiența cardiacă.
Mineralizează oasele
Un alt beneficiu al spanacului este că conține vitamina K, care este importantă pentru mineralizarea oaselor. De asemenea, conține alte minerale precum magneziu, zinc, cupru, mangan și fosfor, care la rândul lor susțin dezvoltarea oaselor.
Aceste minerale nu sunt importante doar pentru menținerea sănătății dinților și unghiilor, dar au și un efect preventiv împotriva osteoporozei.
Întărește activitatea și protejează stomacul
Spanacul are capacitatea de a avea un efect pozitiv asupra metabolismului nostru, de a-l stimula și de a fi de ajutor în vindecarea rănilor. Promovează toate organele umane în funcția lor optimă.
Spanacul are și proprietatea de a întări tractul digestiv, de a proteja membrana mucoasă gastrică și de a preveni astfel inflamațiile nedorite și ulcerele gastrice.
Crește activitatea și concentrația nervilor
Sprijină vederea bună
spanac este bogat în beta caroten, xanten și luteină (pigmenți vegetali), care au un efect pozitiv asupra vederii noastre.
Beta carotenul și proprietățile antiinflamatoare ale spanacului pot ameliora simptomele cauzate de un deficit de vitamina A, cum ar fi ochii uscați, mâncărimi sau pufos sau pot preveni apariția acestora în primul rând.
Pregătiți spanac proaspăt și sfaturi
Spanacul este plin de minerale și vitamine importante și este important pentru o dietă sănătoasă. Are un gust delicios și poate fi folosit în multe feluri în bucătărie.
Este ideal pentru aburire, albire, ca însoțitor la diverse feluri de mâncare, cum ar fi cartofi fierți, ouă prăjite și spanac, în caserole gratinate, feluri de mâncare cu spanac, cum ar fi lasagne cu spanac, ca o caserolă cu diverse legume sau în feluri de mâncare cu paste. De asemenea, puteți albi spanacul. Există multe moduri de a găti spanacul.
Îl puteți folosi și crud în salate, dar frunzele tinere și fragede de spanac sunt cele mai bune pentru asta. Este, de asemenea, popular atunci când vine vorba de colorarea aluatului de paste de casă, deoarece îi conferă o frumoasă culoare verde. Un fel de mâncare bine cunoscută și populară este spaetzle de spanac, dar există multe alte rețete de spanac.
Pentru depozitare
Spanacul se păstrează cel mai bine mult timp când este congelat. Pentru a face acest lucru, scurgeți scurt cantitatea dorită de spanac, apoi puneți-o în apă rece, adăugați cubul de gheață și, dacă este înspăimântat, înghețați-l, astfel încât să poată fi păstrat până la zece luni.
De asemenea, îl puteți păstra timp de aproximativ o săptămână la temperatura camerei, dar nu mai mult, deoarece nitratul pe care îl conține, care este transformat în nitrit dacă este depozitat prea mult timp, are un efect negativ asupra transportului de oxigen în organism.
Deși spanacul nu este cea mai bogată legumă în fier, așa cum sa presupus, este una dintre legumele în care conținutul de fier este semnificativ mai mare decât în altele. Pentru sănătate, este o necesitate în dietă, din cauza altor minerale și vitamine.
Deoarece spanacul are nenumărate proprietăți care sunt importante nu numai pentru creșterea și dezvoltarea sănătoasă a copiilor, ci și pentru toți oamenii, fie că sunt mici, tineri, mari sau bătrâni.