Spanac - Ce mâncăm La Mutuelle Générale

Popularizat de Popeye, spanacul are multe beneficii nutriționale. Chiar dacă, contrar credinței populare, acestea nu sunt cea mai bună sursă de fier ...

Sezon

Ianuarie, februarie, marți, aprilie, mai, iunie, septembrie, octombrie, noiembrie, dec

Caracteristici nutriționale

Spanacul este o legumă bogată în apă și foarte scăzută în energie: 35 kcal la 100 g. Oferă foarte puțini carbohidrați. Prin urmare, este recomandat în caz de supraponderalitate sau diabet.

Are un conținut bun de fibre, consumul său poate fi laxativ la cei mai sensibili oameni.

Spanacul are o densitate nutrițională excelentă.

Deși nu conține aproape lipide, oferă omega 3 esențial.

Este bogat în potasiu, magneziu, calciu și fier, totuși mai puțin ușor de absorbit decât fierul de origine animală.

Conține proporții ridicate de vitamina B9, care este implicată în prevenirea spinei bifide, o malformație a sistemului nervos fetal, vitaminelor C și E și beta-carotenului, cu proprietăți antioxidante care previn multe boli (boli cardiovasculare, unele tipuri de cancer. .).

Bine de știut: spanacul conține acid oxalic, consumul acestuia nu poate fi recomandat în cazul calculilor renali cu oxalat de calciu.

A alege

Alegeți frunze de spanac foarte verzi, proaspete, ferme și întregi.

A pastra

Spanacul se va păstra maxim 2 zile în frigiderul frigiderului. Se consumă cel mai bine în ziua cumpărării.
Le puteți congela în pliculețe, după ce le-ați blanchit timp de 3 minute în apă clocotită și le-ați scurs cu atenție.

A prepara

Cocați și tocați aproximativ frunzele de spanac înainte de a le spăla de mai multe ori sub apă rece. Scufundați-le într-o oală mare cu apă clocotită sărată timp de 5 minute.

---