Sparanghel caloric și beneficiile utilizărilor sale
Sparanghel - plantă versatilă utilizată în scopuri de gătit, medicinale și ornamentale. Cu privire la proprietățile benefice ale sparanghelului, oamenii știau din cele mai vechi timpuri. În Egiptul antic, această plantă era o onoare specială, imaginea sparanghelului fiind atașată și monumentelor. Locuitorii Romei antice au crescut sparanghel în curțile lor.
Sparanghel alb și verde. Sparanghelul alb este deosebit de popular în Germania. Aruncă gust moale și delicat . Numărul de calorii din sparanghel în alb decât în verde datorită conținutului ridicat de zahăr. Pentru a planta a fost alb, scăparea sa și cricul este complet spud sol. Sparanghelul fără lumina soarelui nu va produce fotosinteza. Datorită caloriilor destul de scăzute, sparanghelul are o valoare nutritivă ridicată.
Compoziție, utilizare și sparanghel de calorii
Cu un sparanghel cu conținut scăzut de calorii - o sursă excelentă de minerale, vitamine, carbohidrați, proteine și alte componente utile. Ca parte a lăstarilor și rădăcinilor sale, vitaminele B, vitamina A, conțin K și E. Planta conține mangan, acid folic, potasiu, cupru, caroten, cumarină, riboflavină, fibre și alți compuși adecvați. Calorii sparanghel mult mai puțin decât alte legume. Sparanghel cu conținut scăzut de calorii (30 kcal la suta de grame de lăstari tineri) datorită faptului că este 93% apă. Nu există practic grăsimi, carbohidrați - 4, 5%, proteine - 1, 9%.
Deși multe calorii în sparanghel, această plantă conține o cantitate suficientă de carbohidrați benefici. Deci, acest produs poate da impulsul necesar de energie pentru corpul uman pentru o zi.
Ca parte a sparanghelului i se administrează cumarină și, la fel ca multe calorii din sparanghel, este deosebit de potrivit pentru utilizarea în bolile cardiovasculare. Cumarinele sunt cunoscute pentru a ajuta la reglarea coagulării sângelui. Acestea împiedică formarea cheagurilor de sânge în vasele de sânge. Are efecte pozitive asupra vaselor de sânge și inima potasiului, care este, de asemenea, conținut în produs în cantități semnificative. Plantele carotenice ajută la prevenirea cancerului și la îmbunătățirea vederii. Saponinele de sparanghel la înghițire își irită membrana mucoasă, ceea ce duce la creșterea funcției tuturor glandelor. Sparanghelul are efecte benefice asupra ficatului, rinichilor, tractului urinar și sistemului nervos. Cu utilizarea regulată a produsului ameliorează starea cu boli bronhopulmonare.
Datorită caloriilor reduse, sparanghelul este perfect pentru alimentele dietetice. Proprietățile nutriționale ale produsului sunt ridicate, deci este foarte util în dietă după o boală gravă, intervenție chirurgicală și în timpul sarcinii. În combinație cu alte produse, sparanghelul nu își pierde proprietățile medicinale.
Dieta cu sparanghel
Sparanghelul proaspăt are cea mai mare valoare nutritivă și un gust excelent. Se crede că alimentele folosesc lăstarii tineri ai plantei. Moment optim pentru a lua din grădină - mai-iunie. Numărul de calorii din sparanghelul congelat ca diferit de produsul proaspăt. Sparanghelul conservat, congelat are multe proprietăți benefice, deși nu este la fel de hrănitor și delicios.
Procesele de fabricare a acestui produs sunt variate. Caloriile din sparanghel depind de metoda de preparare. Se pun la abur, prăjite sau la grătar în unt, fierte. Unii consumă planta în forma sa brută pentru a primi pe deplin toate mineralele și vitaminele. În timpul tratamentului termic, cantitatea de calorii din sparanghel crește și cantitatea de componente utile scade. Planta poate fi folosită ca garnitură sau fel principal, se adaugă la diverse sosuri, supe, salate.
Proprietăți utile ale caloriilor de sparanghel și ale coreeanului
Sparanghel în coreeană (yuka, fuzhi, sparanghel de soia) - amestec de prăjituri de soia, un fel de mâncare național popular al bucătăriei chinezești. În Rusia, produsul este, de asemenea, departe de chinezesc. Pentru soia cu conținut scăzut de calorii, sparanghelul depășește cu mult adevăratul sparanghel. Este fabricat din lapte de soia. Când laptele fierbinte se formează pe suprafața filmului (fupi), este. Filmul prin uscare devine o formă alungită. Produsul rezultat se numește sparanghel în coreeană. La calorii scăzute, sparanghelul în coreeană este un concentrat de proteine care conține aminoacizii esențiali.
Deoarece conținutul de calorii al sparanghelului din soia este de aproximativ 234 kcal la suta de grame de produs final, acesta poate fi un meniu vegetarian și subțire pentru a compensa lipsa de proteine.
Sparanghel de soia pentru prevenirea cancerului și a bolilor cardiovasculare.
Deși sparanghel de soia cu conținut scăzut de calorii, este de dorit să se utilizeze cu moderare. Deoarece soia a găsit fitoestrogeni, utilizarea zilnică a produsului crește riscul de boli tiroidiene la femei.
Rețetă pentru sparanghel în coreeană
Pentru a pregăti sparanghelul în coreeană va fi nevoie de o sută de grame de sparanghel de soia uscat, un cățel mic de usturoi, o cantitate mică de sos de soia și ulei vegetal, puțin condiment și sos Pertseva.
Sparanghelul uscat (amestec de tort de soia) trebuie să toarne apă clocotită și să lase să stea aproximativ o oră. În același timp, pe tigaie prăjiți ceapa jumătate inele tocate în ulei vegetal. Se adaugă, de asemenea, sos de piper, usturoi, o lingură de sos de soia, toate care se prăjesc cu atenție.
Apoi adăugați toate ingredientele din sparanghel, pre-lăsați produsul din apă. După aceea, adăugați condimente și dați vasul să se răcească.
Din cauza caloriilor scăzute, sparanghelul din coreeană poate fi utilizat în nutriția dietetică. Usturoiul proaspăt scade colesterolul, scade tensiunea arterială, crește imunitatea. Arcul de sparanghel din soia reduce umflăturile, stimulează apetitul, stimulează peristaltismul.