Fapt științific Deficitul de vitamina C în scorbut interferează cu vindecarea rănilor - Aponova Home; Care GmbH
Lipsa vitaminei C agravează vindecarea rănilor. Scorbutul bolii omului de mare aproape uitat arată cum se manifestă acest lucru. Ce putem învăța din aceasta pentru nutriția care promovează vindecarea rănilor.
În 2016, oasele australianului Penelope Jackson au durut. Și dinții ei se slăbeau vizibil. A existat și o rană care nu se vindecase de luni de zile. Diagnosticul medicului ei: scorbut, o boală veche despre care se credea că a fost depășită de mult timp și care a afectat în primul rând marinarii din secolele XVI și XVII. Iar Jackson nu era singur în asta. De fapt, alți doisprezece pacienți din Australia au fost diagnosticați cu scorbut în același an. Boala este declanșată de malnutriție - mai precis, de lipsa vitaminei C.
Scorbut și navigatorii
Scorbutul a fost deja descris de vechii egipteni. Cu toate acestea, ar fi trecut câteva secole înainte ca medicii să afle ce a cauzat simptomele - până când medicul navei scoțiene James Lind a intrat pe scena mondială: la bordul HMS Salisbury în 1747 a împărțit doisprezece marinari care sufereau de scorbut în șase grupuri și a început să experimenteze. El le-a dat unor bărbați acid sulfuric diluat să bea în fiecare zi, alții trebuiau să mănânce două portocale și o lămâie pe zi - și iată: după câteva zile, marinarii din grupul de fructe și-au revenit din boală. Concluzia lui Lind: Scorbutul este o boală de deficit cauzată de insuficiența vitaminei C.
De ce afectează deficiența nutrițională vindecarea rănilor? Metabolismul este accelerat în timpul regenerării țesutului deteriorat. Asta înseamnă: Pentru a închide corect rănile, corpul nostru are nevoie de suficientă energie - adică o cantitate bună de proteine, carbohidrați, grăsimi, vitamine, minerale și oligoelemente. Dacă acest lucru nu este cazul, organismul nu poate îndeplini cerințele nutriționale crescute ale țesutului plăgii activ metabolic și vindecarea plăgii este întârziată. O deficiență a vitaminei C, numită și acid ascorbic, duce, de asemenea, la o perturbare a sintezei de colagen. Principalul colagen proteic este însă esențial pentru vindecarea rănilor: construiește țesut conjunctiv și astfel ajută la închiderea rănilor.
Deoarece corpul uman nu poate produce singur vitamina C, trebuie să o obținem din alimentele care o conțin. Aceasta înseamnă, de exemplu, că persoanele care sunt foarte supraponderale pot avea și deficiențe de vitamine.
Cu toate acestea, Penelope Jackson nu a mâncat toate fructele și legumele. De asemenea, australianul a avut diabet - iar persoanele cu diabet au adesea o nevoie crescută de vitamina C, făcându-i mai predispuși la scorbut. Vindecarea rănilor este, de asemenea, mai gravă la aceștia decât la non-diabetici.
Oricine este sănătos, are o dietă echilibrată în mod rezonabil și mănâncă ocazional fructe sau legume proaspete, nu trebuie să se teamă de scorbut de regulă. Potrivit Societății Germane pentru Nutriție (DGE), scorbutul apare doar la persoanele ale căror corpuri sunt aproape permanent private de vitamina C. Zece miligrame de vitamină pe zi sunt suficiente pentru a preveni scorbutul. Pentru comparație: o jumătate de ardei gras și un pahar de suc de portocale împreună conțin deja mai mult de 150 de miligrame de vitamina C.
Urmează-ne
Vrei să fii la curent?
Apoi urmează-ne pe rețelele de socializare.