Sparanghel cu unt ușor rumenit

1.Aceasta este de fapt o rețetă de bază, dar așa ne place cel mai bine sparanghelul proaspăt!

rumenit

2.Se aduce la fierbere 1 litru de apă cu sare, zahăr, suc de lămâie și o bucată de unt de mărimea unei nuci, se adaugă tulpinile de sparanghel pregătite și se fierbe acoperite la foc mic timp de aproximativ 15 minute.

3.Între timp, puneți 40 g unt cu un praf de sare într-o cratiță mică la mijloc. Lăsați focul să se prăjească până când untul începe să se rumenească. Fii atent, pentru că uneori se întâmplă repede - nu ar trebui să se întunece prea mult!

Al 4-lea.Ridicați sparanghelul din bulion cu o lingură cu fante, aranjați-l pe o farfurie încălzită, turnați deasupra untul rumenit și serviți garnisit cu puțin pătrunjel și o pană de lămâie.

5.În plus, se consumă cartofi de pătrunjel „noi” - sau în sudul Germaniei, Kratzete (adică o clătită de ou ruptă cu două furci).

Al 6-lea.Prefer cartofii - eventual cu sunca. și astăzi pentru Ziua Tatălui a existat chiar și un șnițel pane (am setat rețeta separat).

Al 7-lea.Sfat: Nu aruncați preparatul din fierberea sparanghelului - este o bază excelentă pentru o supă cremă de sparanghel. De asemenea, am înghețat această bere pentru mai târziu - și asta funcționează bine.