Sparanghelul este sănătos - Marien Apotheke
Sparanghelul proaspăt își va găsi drumul în supermarketuri cel mai devreme în martie. În cazul perioadelor lungi de frig, acest lucru poate fi întârziat, dar merită să așteptați. Sparanghelul poate fi preparat într-o varietate de moduri sau chiar consumat crud. Unele soiuri nu trebuie nici măcar să fie decojite. În funcție de cât de groase sunt bețele, este suficient să le aburi câteva minute, dar nu ar trebui să gătești sparanghelul prea mult timp. Legumele sunt apoi potrivite ca garnitură, sunt adesea servite ca aperitiv, servesc ca ingredient în sos sau sunt transformate în supă. Sparanghelul poate fi adăugat și la salate sau ca ingredient pe pizza și pe grătar. Acest lucru face ca sparanghelul să fie o legumă versatilă pentru bucătăria de primăvară. În plus, sparanghelul este, de asemenea, foarte sănătos și are mai multe efecte pozitive.
Practic, sparanghelul conține deja mulți nutrienți importanți. Conține o mulțime de fibre, care joacă un rol crucial în digestia sănătoasă, și minerale, în special mult calciu și potasiu. Primul este bun pentru oase, cel de-al doilea pentru sistemul cardiovascular. Acidul folic, important pentru unele procese metabolice și mai ales pentru femeile însărcinate, se găsește și în sparanghel. Chiar și după sarcină, sparanghelul este bun pentru mamă și copil, deoarece acidul folic stimulează producția de lapte la mamele care alăptează. Sparanghelul conține, de asemenea, un număr mare de vitamine: Sparanghelul verde conține, în special, multă vitamină C, vitaminele B1 și B2. Sparanghelul aduce și alte vitamine, și anume A, E și K, în farfurie.
Acest lucru are un impact asupra sănătății în mai multe domenii. Sparanghelul are un efect diuretic și, prin urmare, poate ajuta împotriva dificultăților de urinare. Datorită efectului diuretic, rinichii sunt spălați, motiv pentru care sparanghelul are reputația de a putea preveni pietrele la rinichi. Sparanghelul are și efecte de curățare și detoxifiere. Așadar, nu numai că poate contracara mahmureala, ci ajută în general ficatul să detoxifice corpul.
Cercetările suplimentare privind efectele pozitive ale sparanghelului presupun că acesta are un efect pozitiv în prevenirea cancerului și a Alzheimerului și poate ajuta, de asemenea, împotriva unor infecții, de exemplu împotriva infecțiilor fungice cu ciuperca Candida. Se presupune, de asemenea, un efect pozitiv asupra vaselor de sânge.
Și dacă acestea nu sunt suficiente argumente bune pentru a profita din plin de sezonul sparanghelului: legumele sunt, de asemenea, perfecte pentru o dietă sau o dietă conștientă. Sparanghelul nu conține aproape deloc calorii sau zahăr și, prin urmare, este potrivit și pentru diabetici. Cu toate acestea, datorită cantității mari de fibre, sparanghelul vă face să vă simțiți plin. Dacă doriți să profitați de aceste proprietăți ale sparanghelului, pur și simplu nu aveți ingrediente grase precum unt sau sosuri în preparat. Cu toate acestea, aici se găsesc numeroase alternative mai ușoare, de exemplu sosuri de vin alb.
Ar trebui să aveți grijă cu sparanghelul doar într-un singur caz: dacă rinichii nu sunt pe deplin funcționali sau aveți deja gută. Faptul că sparanghelul stimulează funcția rinichilor este perfect dacă sunteți sănătos. Cu toate acestea, dacă există o boală a rinichilor, pot apărea niveluri ridicate de acid uric în aceste organe. Cu toate acestea, prea mult acid uric în organism este depus sub formă de cristale în articulații, astfel se dezvoltă guta. Sparanghelul nu declanșează boala, dar este posibil ca atunci când consumați o mulțime de sparanghel să se formeze mai mult acid uric în organism și acest lucru să ducă la un atac de gută la pacienții cu gută. Astfel de atacuri se manifestă sub formă de umflare a articulațiilor, în special în articulațiile degetelor, degetelor de la picioare și ale genunchilor și durere.