Sparanghelul peeling - așa se spală sparanghelul
Spălați sparanghelul
Sparanghelul este spălat mai întâi sub apă curgătoare, astfel încât reziduurile de nisip să poată fi clătite din capete. Apoi scurgeți sparanghelul.
Întotdeauna de sus în jos
Grozav
Pierderea sunetului
Pierderi medii la sparanghel
Sparanghelul este întotdeauna curățat de sus în jos, de la cap până la sfârșitul tăieturii. Vârful de sparanghel în sine este, desigur, omis. Doar jumătatea inferioară a sparanghelului verde trebuie curățată cu ușurință.
Subțire, dar uniformă
Economisirea excesivă a pătat multe mese de sparanghel. Sparanghelul poate fi subțire, dar trebuie curățat uniform. Asigurați-vă că niciun punct nu este uitat. Adesea peelingul este puțin mai gros spre fund.
Tăiați capetele sparanghelului
Capetele lemnoase trebuie tăiate numai după decojire. În acest fel puteți verifica, de asemenea, cât de bine v-ați descurcat. Cu sparanghel foarte proaspăt, este necesară doar o bucată mică (1 până la 2 cm), cu sparanghel ceva mai vechi poate avea și 4-5 cm, care trebuie tăiat.
Împachetați sparanghelul
Pentru a putea distribui porțiile uniform după aceea, sparanghelul este adesea împachetat în porții înainte de a fi gătit (aproximativ 500g fiecare) și legat cu un fir gros sau o sfoară de bucătărie.
Adesea, de asemenea, disponibile deja decojite
Sparanghelul proaspăt este acum disponibil și gata curățat de la mulți cultivatori regionali de sparanghel. Dacă aveți puțin timp și doriți să vă economisiți lucrurile de curățare, puteți obține de obicei sparanghel foarte curat și cu coajă ușoară pentru o mică taxă suplimentară.