Spate crocant al bibanului - rețetă dietetică

Spate crocant al bibanului - Rețetă dietetică

Mod de preparare: 30 minute + 45 minute

800g file de lup

200g morcovi

200g praz

300g de țelină

200g de ghimbir

40g de șalotă și 20g de usturoi

2 portocale stoarse și 1 lămâie stoarsă

4 tulpini de ceapă, tocate mărunt

3 ardei vegetarieni

3 crenguțe de mentă proaspătă

5cl ulei de măsline

Marinati pestele cu sucul de lamaie si ardeii vegetarieni. Sare si piper. Rezervati la frigider pentru 30 de minute.

Tăiați separat legumele în juliană și jumătate de ghimbir. Se sotează câteva minute într-o tigaie fierbinte cu ulei de măsline. Sare si piper. Rezervați într-un vas.

---