Spate de merluciu, morcovi și ceapă nouă în cidru și ardei Espelette
Loin de merluciu, legume noi, cidru și ardei Espelette - cireșa de pe tricou
Cu ceva timp în urmă, Sud-Ouest Gourmand mi-a cerut să inventez 3 rețete în culorile frumoasei mele regiuni, Aquitaine.
Iată una care combină legume noi, merluciu, pește local și piper Espelette pentru a simți sărbătorile care vin, promisiunile lor de a călători în iubita noastră Țară Bască.
Reţetă
Spate de merluciu, morcovi și ceapă nouă în cidru și ardei Espelette
Ingrediente
- 4 merluciu înapoi cu pielea de aproximativ 600g
- 12 morcovi noi
- 8 cepe noi
- 12 cartofi noi
- 40 cl de cidru crud
- ½ linguriță de piper Espelette
- ulei de masline
- sare
Pregătirea
Loin de merluciu, legume noi, cidru și ardei Espelette - cireșa de pe tricou