Specialități poloneze - ALIMENTE ȘI BĂUTURI
Specialități poloneze
Multă carne
Există multe lacuri și râuri în Polonia, motiv pentru care peștele joacă un rol important în bucătăria poloneză. Heringul, codul și somonul baltic în special sunt prăjite, la grătar, fierte, murate sau transformate în salată.
Consumul de carne în Polonia este chiar mai mare decât consumul de pește și este unul dintre cele mai mari din lume. Carnea de porc în special este populară în Polonia. Iepurele și fazanul sunt animale sălbatice populare. Creșterea gâștelor are, de asemenea, o tradiție îndelungată, iar gâștele poloneze îngrășate cu ovăz sunt exportate în întreaga lume. Printre numeroasele opțiuni de procesare a cărnii, preparatele cu aspic sunt foarte populare.
Cârnați, legume cu pesmet și bigos
Cârnații polonezi sunt considerați o specialitate tradițională, dar de obicei nu au prea multe în comun cu soiurile pe care le cunoaștem. În unele zone din Germania, Krakauer este vândut ca un bratwurst lung. În bucătăria poloneză, termenul Krakauer descrie un cârnat afumat scurt și gros, care este servit ca unt pe pâine. Specialitățile de cârnați sunt deja pe masă devreme, deoarece micul dejun în Polonia este deja foarte consistent.
În bucătăria poloneză, legumele sunt gătite și adesea acoperite cu pesmet care sunt prăjite în unt. Această variantă s-a impus în bucătăria internațională.
Bigos este considerat felul de mâncare național polonez. Este o tocană făcută cu porc, varză și ciuperci. Poate fi găsit în diferite soiuri în majoritatea restaurantelor poloneze.
Foarte popular în Polonia: supe
Supele sunt foarte populare în Polonia. Cel mai adesea, baza este bulionul de legume, la care se adaugă carne de porc sau de vită. Cele mai cunoscute sunt supele cu orz perlat, varză murată și castraveți murați. Vara există, de asemenea, supe răcoritoare de fructe reci, de exemplu, supă de afine.
Găluște și găluște
Există diferite soiuri de produse din aluat în bucătăria poloneză. Sunt un acompaniament popular la mâncăruri și supe din carne sau sunt consumate ca o masă de sine stătătoare. Galustele care sunt comune in bucataria est-europeana se gasesc si in Polonia. Sunt făcute în diferite variante și umplute cu varză murată, ciuperci sau carne. Pastele, clătitele și găluștele sunt, de asemenea, foarte populare.
Produse de patiserie dulci
Polonezii adoră produsele de patiserie dulci. Cele mai populare prăjituri sunt rulourile de mac sau plăcinta cu mere. De asemenea, vă puteți bucura de chifle dulci cu o umplutură de fructe sau semințe de mac pentru desert. Bagelul provine și din Polonia și provine din bucătăria evreiască. Așa-numitul Bajgle este o patiserie în formă de inel fabricată din aluat de drojdie gătit, în timp ce Begel este un inel de untură din Silezia. Specialitățile dulci poloneze includ, de asemenea, multe tipuri de produse de patiserie, inclusiv gogoși glazurate, produse de patiserie cu untură, produse de patiserie și produse de cofetărie din ciocolată.
Piwo și Co.
Ceaiul negru cu lămâie și zahăr este foarte frecvent în Polonia. Unul dintre numeroasele tipuri de bere poloneză este servit cu mâncare. Vodca poloneză este, de asemenea, foarte cunoscută. O variantă și specialitate poloneză este Żubrówka. Acesta este un tip de vodcă făcută din secară și aromată cu iarbă de bizoni. Acest lucru îi conferă o aromă specială.