Specialități suedeze cele 5 rețete sănătoase ale noastre! Vizitați Suedia
Vă povestim adesea despre specialitățile suedeze și despre numeroasele restaurante din Stockholm cunoscute pentru bucătăria lor „sănătoasă”. Dar astăzi am vrut să împărtășim puțin din Suedia cu idei de rețete ușor de făcut acasă. !
GUBBRÖRA, OU ȘI SANDWICH ANCHOVY
O specialitate tipic suedeză, această „salată” de ouă și hamsie este adesea servită pe o felie subțire de pâine de secară decorată cu o mică pană de lămâie, arpagic sau ceapă roșie.
Ingrediente pentru 4 până la 6 persoane:
- 6 ouă + 2 gălbenușuri
- 2 - 3 linguri de caviar suedez (Kalles Kaviar sau ouă sumbre)
- 125 g file de hamsii
- 1 buchet mic de patrunjel, marar si arpagic
- 1 ceapă roșie (opțional)
- Suc de lămâie (opțional)
Pregătirea: Gatiti ouale si lasati-le sa se raceasca, apoi tocati-le intr-un vas. Apoi amestecați-le cu gălbenușurile și caviarul suedez (cunoscut în Franța ca ouă sumbre). Pentru informații, puteți găsi Kalles Kaviar la Ikea sau într-un magazin suedez. Se adaugă fileurile de hamsii tocate, ceapa roșie și zeama de lămâie, apoi se toacă mărar, pătrunjel și arpagic. Se amestecă totul și se servește rece într-un tăietor de prăjituri sau pe o felie de pâine de secară.
ROLI DE VINETE CU QUINOA, RUBARBĂ ȘI SPARAG
O versiune de vară a rulourilor de vinete. Preferate de vară în Suedia, vinetele sunt umplute cu un amestec de sparanghel, pesto, fistic, feta, stafide și quinoa. O placere !
EuIngrediente pentru 4 persoane:
- 2 vinete, feliate subțire
- 10 sfaturi de sparanghel feliate subțire
- 100 g de quinoa crudă
- 1 cană de pesto
- 50g fistic decojit, tocat și nesărat
- 150g feta sfărâmată
- 1 mana de stafide
- Ulei de măsline Sare de mare
Pregătire: Preîncălziți cuptorul la 200 ° C timp de 10 minute. Aranjați feliile de vinete cu un strat ușor de ulei de măsline pe foile de copt și puneți-le la cuptor pentru aproximativ 15 minute. Se toacă sparanghelul în felii subțiri și se rumenesc într-o tigaie timp de aproximativ 10 minute. În acest timp, clătiți quinoa și gătiți-o timp de 15 minute (atenție, timpii de gătit variază în funcție de mărci). Când se răcește, combinați pesto-ul, fisticul tocat, jumătate de feta și stafidele cu quinoa. Apoi adăugați sparanghelul. Pentru a termina, tot ce trebuie să faci este să rulezi feliile de vinete. Așezați echivalentul unei linguri mari de amestec de quino pe marginea feliei, apoi rotiți-l cu mâinile. Adăugați puțin pesto, feta și fistic deasupra, apoi dați la cuptor pentru 10 minute. Se servește cu o salată verde.