Speculoase de migdale - opțiuni vegane cu conținut scăzut de fructoză, fără gluten, cu histamină scăzută - KochTrotz Creative
Speculoos de migdale pentru toată lumea!
Anul acesta toată brutăria mea de Crăciun era sub semnul „Coacere pentru noi mai mulți intoleranți”. Mi-am dorit foarte mult să coc speculații de migdale: alternative cu conținut scăzut de fructoză, fără gluten, cu histamină scăzută și vegane.
Uneori durează mai multe încercări până când o rețetă funcționează!
Am reușit să obțin speculoosele de migdale doar după mai multe încercări de care sunt mulțumit. Este întotdeauna important pentru mine ca rețetele mele să aibă un gust cât mai normal și să nu le placă alimentele dietetice;).
La fel ca toate rețetele mele din acest an, speculoosul de migdale, așa cum sugerează și numele, se bazează pe migdale. Eu și domnul Kochtrotz putem digera migdalele foarte bine.
Pentru această rețetă am folosit migdale măcinate cu piele pe piele. Dacă luați migdale măcinate, speculoii vor fi puțin mai ușori.
Alternativa la migdale
Dacă nu puteți tolera migdalele, puteți folosi și nuci de caju măcinate. Apoi aș adăuga 2 picături de aromă de migdale amare, astfel încât speculoosele de migdale să aibă un gust cam ca migdalele.
Ca topping, în loc de migdale în fulgi, aș pune deasupra cashwee tocat.
Care sirop de orez
Am folosit sirop de orez ușor pentru speculoosele mele de migdale cu conținut scăzut de fructoză. Puteți folosi și sirop de orez brun. Atunci speculoosii vor fi desigur un pic mai întunecați. Și asta e grozav. Ia doar siropul de orez aici pe care îl ai acasă.
Sfaturi pentru coacerea de Crăciun fără gluten
Am scris un scurt articol care arată cum să lansezi aluat fără gluten fără multă făină. Veți găsi, de asemenea, o sugestie în articolul meu despre cum să colorați aluaturi foarte ușoare maro ușor.
Mai multe rețete de Crăciun cu nivel scăzut de alergeni
Rezerva mea de rețete de Crăciun a crescut semnificativ de-a lungul anilor. Aruncați o privire la rețetele mele de Crăciun cu conținut scăzut de alergeni. Întotdeauna merită să citiți articolele care însoțesc rețeta. Deseori există alte informații și sfaturi valoroase acolo. Opțiunile pentru ingrediente alternative sunt fie direct în spatele ingredientului respectiv, fie sub lista de ingrediente.
Informație: Acest articol a fost revizuit în 2019 și adus la nivelul meu actual de cunoștințe.