Spiritele pe care uriașii lumii se angajează în; alcool fără ... alcool Les Echos
Pernod Ricard lansează „Ceder's”, un gin fără alcool în zece țări, după ce l-a testat în Regatul Unit. Lider mondial în vinuri și băuturi spirtoase, Diageo a pregătit calea alcoolului nealcoolic în fața grupului francez. Experții sunt unanimi cu privire la realitatea unei tendințe de bază.
Era bere fără alcool. Acum există spirite nealcoolice. Când cei doi giganti mondiali ai băuturilor alcoolice și al băuturilor spirtoase, o industrie imensă estimată la 878 miliarde de euro, Diageo și Pernod Ricard se angajează pe această cale, putem, fără prea multe riscuri de eroare, să credem într-o nouă tendință. Chiar și producătorii de tonic, precum mai mult decât secularul britanic Franklin & Sons, și-au adaptat gamele la cocktail-uri făcute cu această nouă generație de băuturi.
Alcoolul fără alcool s-a impus vieții de noapte în căutarea unor experiențe originale. Experții pariază pe creșterea exponențială. Mișcarea a început din Statele Unite, „ca de obicei”, spunem la Pernod Ricard. „Este cea mai mare piață de vinuri și băuturi spirtoase. De aici începe întotdeauna moda ”. Marea Britanie, renumită pentru consumul excesiv de alcool, a urmat exemplul. Si altii.
Gin, whisky, vodcă, bere ....
După ce a obținut un anumit succes peste Canal cu comercianții de vin și în barurile cu Ceder's, un gin fără alcool, Pernod Ricard tocmai și-a extins comerțul cu alte zece țări, inclusiv Franța. Cu câteva săptămâni înainte, începuse vânzarea, tot pe piața britanică, a Celtic Soul, un whisky nealcoolic. Iar în Australia, grupul francez oferă Flight, un vin cu conținut scăzut de alcool (2 °) de la filiala sa Jacob's Creek.
La rândul său, Diageo a preluat controlul în august anul trecut pentru o cantitate nedezvăluită de Seedlip, primul spirit fără alcool care a ieșit pe piață. Un gin inventat în 2015 de Ben Branson, care a vrut să răspundă la întrebarea „Ce să bei când nu vrei să bei?” ". Gigantul britanic s-a interesat rapid de nou-venit, oferindu-se în 2016 o participație minoritară la capitalul companiei. Pentru Diageo, care a trăit din vânzarea de alcool de peste 250 de ani, alegerea nu este banală. Berea fără alcool recrutează tot mai mult, astfel încât AB InBev, cel mai mare producător de bere din lume, intenționează să genereze 20% din vânzările sale în 2025, comparativ cu 8% în 2019.