Spirulina, alge benefice 100%; Clarisse Nénard
Câteva grame de alge organice zilnice sunt suficiente pentru a compensa deficiențele noastre, anemia, malnutriția, sedentarismul sau chiar absența luminii. Sunt extrem de bogate în proteine, nutrienți esențiali, oligoelemente, minerale și vitamine ... Este suficient să te droghezi fără să apelezi la medicamente !
Vechi de peste 3,5 miliarde de ani, își datorează numele formei sale. Observat la microscop, arată ca o spirală cu fire lungi subțiri vizibile, de culoare verde-albastru. Dacă a fost uitat timp de decenii, se confruntă cu o renaștere aproape globală.
Cultivată în principal în California și Hawaii, spirulina este acum produsă într-o manieră controlată oriunde permite clima: China, Taiwan, Thailanda, Vietnam, India, Mexic, Chile. Alți operatori mai mici se dezvoltă în Australia, Bangladesh, Birmania, Cuba, Martinica, Peru, Brazilia. Crește în mod natural în apele alcaline și salmastre ale lacurilor, mării sau platourilor de noroi din regiunile tropicale și se consumă 3.000 de tone pe an.
Compusă din peste 70% din proteine vegetale, aminoacizi, vitamine și minerale, spirulina este alimentul energetic care ar putea deveni baza unei diete complete. Și asta nu ar putea lăsa producătorii de suplimente insensibili.
Un „super aliment” ...
Potrivit medicului Jean-Louis Vidalo *, trei linguri din această algă conțin la fel de multe proteine și vitamine B12 ca 500 de grame de friptură, cantitatea de calciu din trei pahare de lapte, echivalentul a trei boluri de spanac pentru fier, optsprezece morcovi pentru beta caroten, trei linguri de germeni de grâu brut pentru vitamina E, trei boluri de orez pentru potasiu. În cele din urmă, conține la fel de mult acid gamma-linoleic ca laptele matern sau trei capsule de ulei de primula de seară. Ca să nu mai vorbim că are singularitatea de a conține echilibrul nivelurilor Omega 3/Omega 6 cele mai relevante pentru fiziologia umană.
Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că toate aceste niveluri diferă în funcție de locul de producție. „Spirulina este ca vinul” explică dr. Vidalo în cartea sa „Spirulina, algele albastre pentru sănătate și prevenire”. La fel ca soiurile de struguri, există atât de multe tulpini de spirulină, cât există „know-how” sau procese de cultivare. Oricum, având în vedere bogăția compoziției sale, este ușor de înțeles că spirulina se poate dovedi un ajutor valoros în buna funcționare a corpului și cel mai bun atu în lupta împotriva malnutriției.