Sportiv, chiar și fără forum de carne
Mulți sportivi l-au încercat deja, unii lipsesc doar parțial, în timp ce alții urmează conceptul foarte strict. Carl Lewis, de șase ori campion olimpic, este probabil cel mai cunoscut reprezentant dintre ei. Vorbim despre sportivi care au o dietă vegetariană sau vegană. Ce zici de performanța ta? Ce trebuie să mănânci?
Dieta joacă, de asemenea, un rol în succesul atletic. Vegetarienii și veganii mănâncă fără carne din diferite motive. Fie că este ecologic, etic sau legat de sănătate. Faptul este că, de obicei, trăiesc sănătos conștient și se ocupă intens de dieta lor. Ca sportiv, este practic posibil să mâncați o dietă vegetariană sau vegană, după cum se arată în mod repetat prin exemple proeminente din scena sportivă. Cu toate acestea, cu cât dieta este mai restrictivă, cu atât ar trebui să știți mai multe despre alimente și ingredientele lor.
Blocaje în dieta vegetariană și vegană
Sportivii vegetarieni și vegani trebuie să fie deosebit de atenți la următorii nutrienți: zinc, vitamina B12, vitamina D, fier și calciu. Acestea se găsesc în principal în alimentele de origine animală și numai în cantități mici în alimentele de origine vegetală. În plus, acestea sunt de obicei mai puțin absorbite din alimentele pe bază de plante. În special cu fierul, se recomandă prudență, deoarece o deficiență afectează rapid performanța fizică. Sportivii pierd în special mai mult fier prin tractul gastro-intestinal, prin sudoare sau prin urină. O dietă pur vegetariană sau vegană conține doar așa-numitul fier non-hem. Acesta este un dezavantaj major, deoarece corpul absoarbe doar aproximativ 5% din el. Sursele vegetale bune de fier includ leguminoasele, semințele uleioase, nucile, cerealele integrale și legumele precum spanacul și salata. Combinarea lor cu alimente bogate în vitamina C îmbunătățește absorbția, de ex. Pâine integrală cu suc de portocale. Pe de altă parte, cafeaua sau ceaiul negru inhibă absorbția fierului. Aici puteți citi despre alte sfaturi pentru un aport adecvat de nutrienți în dietele vegane și vegetariene.
Deficiență datorată unei diete fără carne?
Piramida alimentară vegană a VEBU (Asociația Vegetariană Germană) îi ajută pe vegani să mănânce o dietă echilibrată și să evite simptomele carenței. Informațiile exacte privind alimentele individuale, precum și ingredientele acestora și cantitățile ideale ar trebui să faciliteze implementarea practică.
Concluzie
Sportivii care urmează o dietă vegană sau vegetariană trebuie să fie foarte bine informați despre alimente, astfel încât să nu existe deficiență nutrițională. Cu toate acestea, dacă alegeți alimentele potrivite, nu există pierderi de performanță.