Spuma capcană de calorii din cafea cu lapte și latte macchiato (calorii, latte macchiato)
Întotdeauna îmi place să ling numai spuma din cafea cu lapte și latte macchiato. Din ce este făcută spuma?
Acesta este laptele, dar nu tot? Atunci este adevărata capcană pentru calorii? Cum funcționează în acest sens dacă nu există zahăr în el? Întotdeauna legat de spumă!
2 răspunsuri
Spuma este alcătuită din aer și lapte și dacă adăugați zahăr, numărul de calorii crește în mod natural. Dacă zahărul este mai întâi în cafea și apoi puneți spuma de lapte deasupra, aveți doar caloriile din spuma de lapte. Aerul pe care îl conține nu are calorii, dar laptele în sine. Această spumă de lapte este fabricată de obicei din lapte cu durată lungă de viață cu conținut scăzut de grăsimi. Dar există și proprietari de bistro care acordă importanță folosirii laptelui organic cu un conținut ridicat de grăsimi, deoarece consideră că produce o spumă extrem de mare, care are un gust foarte gustos (lucru pe care îl pot confirma). Puteți întreba întotdeauna persoana care a făcut spuma de lapte, ce fel de lapte a folosit și ce conținut de grăsime. Mult mai important decât numărarea caloriilor este digestibilitatea produselor lactate care nu sunt acide. Apropo, îmi beau cafeaua, așa cum o fac oamenii din țările cu cafea, neagră cu puțin zahăr sau fără zahăr. acolo este gustul cel mai bun al cafenelei. Doar o chestiune de gust.
Spuma se face cel mai bine din lapte de lungă durată. Dar laptele de lungă durată este încălzit atât de mult și mort ca orice. Nu mai rămâne nimic care să te îngrașe. Singurul lucru care te îngrașă este cantitatea excesivă de zahăr pe care o pui în cappuccino.
Chiar și după pasteurizare, grăsimea și lactoza rămân în lapte - ambele îngrășând. Dar cu 1,5% lapte, asta înseamnă 15 ml de grăsime pe litru de lapte. cine spumă un litru de lapte?