Spune-mi ce mănânci în timpul închiderii, îți spun cine ești
Adăugați la Favorite Getty Images
Pe rețelele de socializare, fotografiile cu mâncăruri sunt mai numeroase ca niciodată în timpul închiderii. Câți francezi au încercat să facă pâine de casă? Câți au fost ispitiți de clătite, fursecuri sau clătite? Tendința este confirmată la televizor, cu ratingurile programului lui Cyril Lignac „Tous en Cuisine” de pe M6. Pe scurt, în aceste vremuri ale coronavirusului, mâncarea pare să joace un rol central în viața noastră de zi cu zi. Potrivit unui sondaj realizat de France Info, una din trei persoane menționează gătitul drept una dintre principalele lor activități de la începutul închiderii.
Mănâncă toate mesele acasă
La întrebarea: „De ce mâncarea ocupă un loc atât de important în această perioadă?”, Răspunsul lui Jean-Pierre Poulain, sociolog specializat în practici alimentare este destul de evident. „Situația actuală este aducerea acasă a meselor pe care le consumăm de obicei în cantina școlii, în restaurantele companiei și în toate aranjamentele de alimentație publică”, subliniază el. Întrebarea zilnică tradițională „Ce mâncăm în seara asta?” „Transformat în„ Ce mâncăm în prânz și în seara asta? „Aceasta este o schimbare reală pentru oamenii din aceeași familie, care sunt obișnuiți să exercite această alegere individual la prânz. „Acolo, trebuie să fim de acord, să facem compromisuri, să construim mesele de dimineață, la prânz și seara mai mult sau mai puțin colectiv”, explică el. Prin urmare, problema se află în centrul preocupărilor gospodăriei.
Noi obiceiuri de gătit
Aceste mese, pe lângă faptul că sunt luate acasă, ar trebui să fie bine pregătite. Subiectul cumpărăturilor la supermarket a devenit, prin urmare, o prioritate și în cazul epidemiei de coronavirus: când să mergem la cumpărături, dacă ar trebui să fim livrați, să ne aprovizionăm pentru săptămână sau chiar mai mult, așa că planificați-vă mesele ... Asta este totul o nouă organizație pentru multi. Acest lucru explică anumite probleme de aprovizionare cu produse alimentare, cum ar fi făina, ouăle, laptele și chiar pastele. "Acestea sunt produse de bază ieftine care pot fi păstrate ... În plus, pentru ouă, făină sau chiar zahăr, acestea sunt, de asemenea, materii prime care fac posibilă prepararea alimentelor, cum ar fi pâinea, aluatul pentru pizza. Sau plăcintă, produse de patiserie dulci sau sărate, etc. ", își amintește expertul nostru. "Deci, nu ar trebui să luați o astfel de viziune negativă asupra persoanelor care se aprovizionau la începutul reținerii. Pentru a găti, este bine să aveți stocuri. Deschide posibilități", a spus el. Odată ajunși în bucătărie, vor exista apoi pasionați de gătit în lot care gătesc toată săptămâna sau cei care o fac zilnic, pentru a puncta ziua.