Salată de fasole albă și burtă la grătar

Starters cu amidon

Îmi plac foarte mult salatele de fasole albă, indiferent dacă sunt amestecate cu fructe de mare, cum ar fi creveții sau ca aici, cu burta delicioasă frecată cu ardei Espelette.

Veți avea nevoie de 4 persoane:

250 g fasole alba
1 morcov
1 ceapă
1 crenguță de cimbru
6 felii subțiri de burtă (slănină afumată)
10 bucăți de ardei la grătar sau câteva petale de roșii confiate

Și pentru sos:

1 vârf de sare,
1 vârf de piper
1 linguriță de muștar,
1 lingură de oțet
1 lingură de oțet balsamic
6 linguri de ulei de măsline.