Squash and red lint dahl - les lubies de cadia

squash

Astăzi te duc în India cu un dahl de dovleac de butternut! Am fost puternic inspirat de rețeta lui Jamie Oliver. Vă sugerez să faceți acest fel de mâncare pentru 2 persoane. Proporțiile indicate vă vor permite, de asemenea, să păstrați 6 porții Dahl suplimentare pentru alte mese (eu personal le îngheț).

  • 5 căței de usturoi,
  • 1 ardei roșu pe jumătate sau 2 ardei roșii proaspeți,
  • ulei de masline,
  • 1 linguriță de chimen măcinat,
  • 1 linguriță de pudră de curry,
  • 2 cepe,
  • 1 bucată de ghimbir de 5 cm,
  • 30g de coriandru proaspăt tocat (personal, din lipsă de timp, îl cumpăr congelat la Picard),
  • o jumătate de dovleac de nucă (600 g),
  • 500g linte de corali,
  • 2 linguri de iaurt grecesc,
  • 1 var,
  • 2 oua,
  • 2 pumni de spanac pentru copii.

Pasul 1: prepararea amestecului picant

Mai întâi, curățați usturoiul și tocați-l. De asemenea, feliați ardeiul (sau ardeii).

Apoi încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o caserolă mare la foc mediu și rumeniti chimenul și curry-ul timp de 30 de secunde.

Apoi adăugați usturoiul și ardeiul gras (sau ardeii). Se sotează până când usturoiul devine auriu și crocant.