Stabilirea cursului pentru digitalizare Alimentele inteligente vor face în curând parte din viața de zi cu zi - monitorizarea alimentelor
Cu ocazia întâlnirii de astăzi a asociației cu ministrul federal al alimentelor și agriculturii, Julia Klöckner, pe tema „digitalizării”, Christoph Minhoff, directorul general al Asociației federale a industriei alimentare germane (BVE), explică: „Trebuie să începem să ne gândim la alimente digital.
Pe lângă siguranță, calitate și gust, cea de-a patra dimensiune a alimentelor este chiar după colț: mâncarea inteligentă. După ce focul a fost folosit pentru pregătirea alimentelor și a avut loc industrializarea, suntem acum înaintea următoarei mari revoluții. Masa rotundă a ministrului este exact corectă: acum trebuie să stabilim împreună cursul potrivit ".
BVE începe discuția de astăzi cu un plan în 5 puncte. Punctele centrale sunt:
1. Discutați cu oamenii despre alimentele inteligente
Digitalizarea producției de alimente dă naștere tot mai mult posibilității de a adapta produsele la cerințele individuale ale clienților. Alimentele inteligente au capacitatea de a comunica cu clienții. În acest context, industria alimentară vede necesitatea unei educații largi a consumatorilor cu privire la alimentele inteligente.
2. Elaborați condiții-cadru pentru utilizarea datelor pentru a permite oportunități de digitalizare
Datele despre clienți sunt cheia succesului inovațiilor. Din acest motiv, trebuie să existe condiții-cadru clare și practice pentru utilizarea datelor.
3. Infrastructura trebuie să fie disponibilă
Practic, extinderea acoperirii în bandă largă, în special în zonele rurale, este obligatorie pentru succesul digitalizării.
4. Consolidarea cercetării și a rețelelor, astfel încât IMM-urile să poată face față provocărilor digitalizării
90 la sută din industria alimentară din Germania este alcătuită din întreprinderi mici și mijlocii. BVE solicită politicienilor să acorde o atenție specială acestor companii. Aici este nevoie de asistență, de exemplu prin cercetări specifice industriei și platforme pentru exemple de bune practici.
5. Proiectați legătura strânsă dintre securitatea produsului și a datelor
Securitatea datelor este prioritatea maximă pentru a valorifica oportunitățile de digitalizare pentru companii. Pentru aceasta, politica trebuie să creeze cadrul juridic național și internațional necesar. În special, când vine vorba de responsabilitatea pentru securitatea IT, trebuie stabilit un nou curs. Producătorii și distribuitorii de soluții IT și produse IT trebuie să fie mai răspunzători prin lege.
Cu aproximativ 595.506 angajați în 6.044 companii, industria alimentară este a patra cea mai mare ramură a industriei din Germania și furnizează în mod fiabil 82 de milioane de consumatori cu alimente de înaltă calitate și ieftine. Cu o cotă de export de 33%, clienții din întreaga lume apreciază și calitatea produselor germane.