Standardele de calitate și reglementările de etichetare pentru fructe și legume contribuie la un nivel ridicat de calitate
Stuttgart - Piața fructelor și legumelor este internațională și, ca niciun alt sector, se caracterizează printr-o varietate nelimitată de produse.
Aproximativ 70 la sută din fructele consumate în Germania și aproximativ 60 la sută din legume sunt importate din alte țări ale UE sau din țări terțe ", a declarat luni (13 august) ministrul pentru nutriție și zone rurale din Baden-Württemberg, Peter Hauk MdL, în Stuttgart.
Comerțul cu fructe poate funcționa numai dacă toți cei care achiziționează bunuri, de la importatorul, angrosistul sau comerciantul cu amănuntul la consumator, se pot baza pe faptul că obține calitatea dorită și pentru care plătește. Deoarece în comerțul modern cu fructe, mărfurile sunt rareori inspectate înainte de a fi cumpărate, iar tranzacțiile se efectuează în mare parte prin telefon, fax sau e-mail, respectarea standardelor de calitate general acceptate și etichetarea consecventă la toate nivelurile de comerț sunt de o mare importanță. „Standardele oficiale de calitate și clasele comerciale și etichetarea corespunzătoare sunt elemente importante ale asigurării calității, fără de care un comerț reglementat cu fructe și legume ar fi dificil de imaginat astăzi”, a subliniat Hauk.
Standardizarea fructelor și legumelor, adică a produselor naturale, poate fi inițial o contradicție pentru unii consumatori. Cu toate acestea, aplicarea standardelor de marketing este avantajoasă pentru toți participanții la piață: aceștia oferă standarde obiective care facilitează înțelegerea de către cumpărători și vânzători a mărfurilor. Acestea fac oferta mai transparentă și comparabilă.
Standardele de marketing fac piața mai transparentă și sunt o condiție prealabilă pentru o concurență loială. Standardele CE de comercializare se aplică celor mai importante tipuri de fructe și legume comercializate în stare proaspătă. Acestea se bazează pe legislația UE și sunt adaptate la standardele internaționale, aplicabile la nivel global. Standardele CE de comercializare conțin prevederi privind proprietățile minime și criteriile de clasă, dimensiuni, toleranțe, prezentare, ambalare și etichetare. Standardele CE de comercializare trebuie aplicate la toate nivelurile comerciale. Excepție fac produsele care sunt vândute direct către consumator de către producătorul din curte.
Organismele de control ale statelor federale sunt responsabile pentru controalele de pe piața internă și pentru exportul de fructe și legume în țări terțe. În Baden-Württemberg acestea sunt cele patru consilii regionale. Controalele de pe piața internă se efectuează aleatoriu, accentul principal al controlului fiind asupra marilor companii comerciale sau companiilor care se află în fruntea lanțului comercial, precum Piețele producătorilor.
În Baden-Württemberg, aproximativ 6.000 de companii care comercializează fructe și legume sunt supuse controlului oficial al calității, inclusiv aproximativ 600 de angrosiști și aproximativ 5.400 de companii de retail. Inspectorii oficiali ai calității au efectuat 2.838 vizite de inspecție în ultimul an (1.199 în comerțul cu ridicata și 1.639 în comerțul cu amănuntul).
Încălcările standardelor de marketing au fost constatate la 16% din vizitele angro și 11% la comerțul cu amănuntul. Loturile în care se constată încălcări ale standardelor de marketing sunt inițial supuse unei interdicții de marketing. Ele trebuie fie prelucrate în conformitate cu standardele și pot fi apoi vândute pe piața proaspătă, fie trebuie utilizate industrial sau retrase din circulație în totalitate. În cazuri grave, a fost inițiată o procedură de avertizare sau amendă împotriva proprietarilor.
Datorită obligațiilor internaționale, toate fructele și legumele destinate exportului în țări din afara UE trebuie verificate de autoritatea responsabilă. Controalele de export se efectuează la cererea companiilor de export și sunt supuse unei taxe. În 2006 au fost verificate în total 1.106 loturi de fructe și legume destinate exportului, ceea ce corespunde unei cantități de 4.388 tone. Cea mai mare pondere a fost alcătuită din fructe cu 1.038 loturi sau 4.344 tone și aici din nou mere cu 899 loturi sau 3.822 tone. Pere au urmat un drum lung în urmă, cu 81 de loturi sau 326 de tone.
Majoritatea fructelor pomacee exportate au provenit din zona lacului Constance, Rusia și Elveția fiind cele mai importante destinații. Sparanghelul și fructele de piatră (prune, prune, prune mirabelle, cireșe etc.) au fost exportate din partea Baden a țării, Elveția fiind cea mai importantă destinație.
Controalele oficiale de calitate contribuie la un nivel ridicat de calitate și deservesc producătorii, comercianții cu amănuntul și consumatorii. Cu controalele la exportul în țări terțe, organismele oficiale de control oferă un serviciu important industriei locale de fructe și legume. Cu toate acestea, în cursul reformei actuale a organizării comune a pieței pentru fructe și legume, guvernul de stat susține o simplificare semnificativă a standardelor CE. Este de părere că este suficient un standard cadru simplu care să acopere toate tipurile importante de fructe și legume și să reglementeze cele mai importante domenii, cum ar fi proprietățile minime și cerințele de etichetare.
Pe de altă parte, economia trebuie să aibă mai multă grijă de sine în viitor pentru diferențierea calitativă și promovarea calităților speciale, de exemplu în segmentul premium. Prin deciziile Consiliului UE al miniștrilor agriculturii privind reforma organizării comune a pieței pentru fructe și legume din 12 iunie 2007, s-a deschis posibilitatea unei astfel de simplificări. Guvernul de stat se așteaptă ca acest lucru să fie pus în aplicare în mod consecvent de către Comisia UE. (P.M)