Stefann Hipp șef al Grupului HiPP
Este unul dintre directorii administrativi ai companiei de familie din a patra generație și știe multe despre agricultura ecologică și creșterea ecologică a bovinelor. El poate explica într-un mod ușor de înțeles de ce solul nu trebuie săpat mai adânc de 20 de centimetri, altfel solul vegetal va fi amestecat cu solul nisipos inferior și structura corectă va fi apoi reînnoită pentru o lungă perioadă de timp. Iar solul cu structura corectă și perturbată poate fi recunoscut prin faptul că primul absoarbe apa de ploaie, în celălalt caz există acumulare de apă pe sol. Și că există și agenți biologici de protecție împotriva dăunătorilor din cartofi, cum ar fi uleiul de neem. Și că nu aveți voie să tundeți câmpurile în timpul zilei, doar dimineața și seara, deoarece puteți ucide până la 30 la sută din insectele utile, care sunt importante pentru susținerea ecosistemului integral în agricultura ecologică. Ștefan Hipp știe și multe despre politica externă și economie. Este foarte bine că el crede în viitorul UE.
Compania de familie HiPP nu este doar o afacere de succes. De asemenea, compania și-a dezvoltat filozofia și ideologia în timp. Nu este vorba doar despre o alimentație sănătoasă, ci și despre ce fel de lume va transmite generația de astăzi generațiilor următoare. În Ucraina, în special tinerele mame sunt pregătite pentru „filozofia organică”. Popularitatea acestei filozofii în rândul ucrainenilor este doar o chestiune de timp. Cel puțin asta arată experiența europeană.
Teren cu mari oportunități și reglementări complicate
Când a luat HiPP decizia de a intra pe piața ucraineană și de când a activat compania în Ucraina?
Am intrat pe piața ucraineană la începutul anilor 1990, imediat după independență. La început am lucrat prin intermediul dealerilor, după câțiva ani a fost fondată compania HiPP Ucraina, care a sărbătorit 20 de ani anul trecut.
În ce țări post-sovietice au început să funcționeze după prăbușirea Uniunii Sovietice?
Suntem reprezentați în Ucraina, Rusia, Belarus, Moldova, Georgia, Armenia, Azerbaidjan, Uzbekistan, Lituania, Letonia, Estonia.
Intră pe aceste piețe în același timp?
Nu, a fost treptat. Am călătorit în aceste țări. Îmi amintesc că una dintre primele călătorii a fost în Ucraina. La începutul anilor 1990, tatăl meu (Claus Hipp - n.red.), El este pictor, a avut o expoziție a picturilor sale la Kiev, iar familia noastră a fost alături de el în această călătorie. Aceasta a fost prima mea vizită la Kiev.
Care au fost așteptările dvs. pentru piața ucraineană? Au fost împliniți după 20 de ani?
Am văzut Ucraina ca o țară cu o piață mare și cu mulți copii. Aveam așteptări foarte mari și pot spune că au fost îndeplinite. Sigur, mai este ceva de realizat. Vrem să ne extindem și să ne îmbunătățim afacerea pe piața ucraineană. HiPP Ucraina este o echipă foarte bună, cu peste 250 de persoane. În acest moment obiectivele noastre sunt foarte clare. Vrem să recâștigăm poziția de lider pe piața alimentelor pentru copii din Ucraina. Am fost deja liderul pieței până la criză. Este clar că a avut un impact, deoarece produsele noastre sunt scumpe datorită calității lor. Există, de asemenea, o mare concurență pe piața ucraineană a alimentelor pentru copii, în special din Rusia.
Care este evaluarea dvs. personală a condițiilor de afaceri din Ucraina?
Ucraina are oportunități mari și oameni buni. Regulile și administrarea sunt foarte complicate și acest lucru nu este niciodată bun pentru afaceri.
Vedeți unele îmbunătățiri în termeni și condiții în ultimii trei ani?
Există pași în direcția corectă. Există reforme, dar sunt prea lente. Un pic mai repede ar fi bine, pentru că de aceasta depinde dezvoltarea ulterioară.
HiPP are un site de producție în Transcarpathia. Există planuri de a deschide o nouă plantă sau o fermă ecologică?
Afacerea noastră din Uzhhorod a avut succes de ani de zile. Acolo producem ceaiuri pentru piața ucraineană. De asemenea, intenționăm să le exportăm în țările CSI, precum și în alte țări din apropiere, cum ar fi Bulgaria și Ungaria. De asemenea, producem apă pentru bebeluși în Uzhhorod.
Nu există planuri pentru deschiderea noii uzine în Ucraina. Cu toate acestea, intenționăm să ne creștem capacitățile de producție în Uzhhorod.
În general, Ucraina are un mare potențial pentru agricultura organică. Folosim materii prime organice din Ucraina de 15-20 de ani. Cu mulți ani în urmă am început un proiect de mere în Munții Carpați. Pentru produsele noastre folosim afine și căpșuni din Ucraina. De asemenea, lucrăm cu unii producători ucraineni de cereale. Suntem, de asemenea, interesați în special de rapiță, hrișcă și alte culturi de cereale.
În general, vedem că interesul pentru agricultura ecologică crește în Ucraina.
În viitor, am putea lua în considerare și investițiile în agricultura organică în Ucraina. Există condiții excelente ale solului aici, pe pământul negru ucrainean stratul fertil al solului este de un metru, în timp ce în majoritatea solurilor lumii este de până la 20 de centimetri.
Ce condiții sunt importante pentru investițiile HiPP?
Una dintre cele mai importante condiții, desigur, este proprietatea asupra terenurilor. Acest lucru este foarte important pentru investițiile în agricultură. Dezvoltarea infrastructurii este de asemenea importantă. Dacă producem ceva aici, atunci trebuie să livrăm și asta. Condițiile de export sunt, de asemenea, foarte importante pentru noi. Ne bucurăm că exporturile către UE devin tot mai ușoare.
Ați subliniat de mai multe ori că agricultura tradițională are un impact negativ asupra naturii, inclusiv a râurilor și a lacurilor. HiPP ar putea avea planuri de a ajuta la curățarea unora dintre lacurile din Ucraina?
De exemplu, dacă vom face agricultură în Ucraina, atunci toți parametrii de mediu trebuie să respecte standardele noastre. O fermă ecologică ar fi benefică pentru mediu.
Germania ca pionier organic
Hipp este reprezentat în peste 30 de țări. În ce țară cota de piață a alimentelor ecologice este cea mai mare?
Germania este cea mai mare piață ecologică din Europa. Vânzările organice anuale sunt de peste 10 miliarde de euro. HiPP vinde aproximativ 50% din produsele sale în Germania.
Poți numi Germania un pionier organic?
Da. Germania are o tradiție organică foarte lungă. Primele alimente organice au fost vândute în Germania la începutul anilor '70. La începutul anilor 1990, cultura alimentară a germanilor s-a îmbunătățit, s-au gândit la calitatea alimentelor, unde sunt cultivate și prelucrate. O parte semnificativă a societății germane este convinsă în prezent că
Alimentele organice nu sunt doar sigure și curate, ci sunt și cele mai bune pentru mediu.
Care a fost cauza interesului crescând pentru alimentele ecologice? Au existat studii ale guvernului german cu privire la efectul alimentelor organice asupra speranței de viață sau a calității vieții?
Presa germană a raportat multe despre ce sunt alimentele organice și că sunt bune. Unul dintre cele mai importante lucruri este ca consumatorii să înțeleagă de ce alimentele organice și neconvenționale sunt benefice. Astăzi există și o presă specializată pe tema alimentelor ecologice în Germania.
Sunt convins că relațiile noastre publice și publicitatea au influențat și piața alimentelor ecologice.
Guvernul german a ajutat fermierii și a împins ideea organică înainte.
Un alt moment important ar putea fi numeroasele scandaluri din ultimii 20 de ani în Germania privind calitatea alimentelor. Mentalitatea oamenilor s-a schimbat treptat, nu mai au încredere în cele mai ieftine alimente, se gândesc mai mult la calitate decât la preț.
Au fost producători responsabili după aceste scandaluri?
Cu siguranță, unele afaceri au fost închise și produsele retrase de pe piață. Pe măsură ce se întâmpla din ce în ce mai des, oamenii au început să se simtă nesiguri atunci când cumpără alimente și își fac mai multe griji cu privire la originile lor. Consumatorii germani de astăzi doresc, de asemenea, să știe din ce alimente ecologice provin din fermă, cum sunt produse și controlate. În ceea ce privește alimentele ecologice, este cel puțin clar că nu s-au folosit substanțe chimice în producție.
În ce țară este mai rapidă cererea de creștere organică?
În Europa, cererea a crescut serios în Franța anul trecut. Franța nu are tradiții în ceea ce privește produsele ecologice, dar oamenii s-au schimbat cu adevărat. Piața ecologică din Franța a crescut cu peste 20%, ceea ce înseamnă mult.
Odată cu cererea de alimente ecologice, vor exista și producători.
Ce zici de piața alimentelor ecologice din Ucraina?
Din păcate, piața ecologică din Ucraina este foarte mică. Unul dintre motivele pentru aceasta este insuficiența de pe piață, doar câteva alimente organice pot fi cumpărate. Situația cu mâncarea pentru bebeluși este, desigur, diferită, există multe oferte. Cred că 80 până la 85 la sută din alimentele organice vândute în Ucraina sunt alimente pentru copii. Și acest lucru este foarte important pentru mărirea pieței organice din Ucraina. Inclusiv pentru producătorii ucraineni, pentru fermieri.
Care este cauza principală a acestei situații în Ucraina? Un venit scăzut sau filozofia oamenilor?
Cred că este mai presus de toate filozofie. Oamenii știu foarte puțin despre asta. Mulți tineri din Ucraina sunt interesați de acest subiect, sunt atenți la ceea ce mănâncă.
Dar este nevoie de multă muncă educațională pentru a ajuta oamenii să înțeleagă de ce trebuie să cumpere acest aliment. Odată cu cererea de alimente organice, creșterea va începe automat. Din ce în ce mai mulți fermieri ucraineni vor produce pentru piața ucraineană. Majoritatea fermelor ecologice își exportă în prezent producția.
Care este cel mai eficient mod de a informa ucrainenii despre alimentele organice?
Adică, trebuie să informăm oamenii prin intermediul internetului, al tuturor mijloacelor de informare în masă, despre istoria întrebării, de ce sunt produse alimentare organice, de ce sunt nepoluate, iar producția lor nu dăunează mediului și așa mai departe. Atunci oamenii se pot gândi la asta.
Unul dintre motivele dezvoltării alimentelor organice este sănătatea umană. Alimentele organice nu conțin substanțe chimice și au un conținut mai mare de vitamine.
În al doilea rând, comunicarea cu oamenii despre efectele negative pe care agricultura tradițională le are asupra mediului este foarte importantă. Orice lucru care distruge agricultura tradițională înseamnă pierderi enorme pe termen lung.
Tinerii se gândesc deja la următoarea generație: ne dorim ca copiii noștri să trăiască în lumea care este în regulă și nu în lumea în care totul este distrus. Dacă te uiți la țări precum China sau unele altele, multe au fost distruse acolo. În principal din cauza gândirii pe termen scurt.
Antreprenorii ucraineni gândesc în principal pe termen scurt ...
Da, mulți oameni de afaceri cred că pe termen scurt. Dar când se creează cererea consumatorilor, acești oameni de afaceri vor urma cererea. Consumatorii trebuie să fie convinși că este calea corectă de urmat. Totul va urma.
O astfel de situație a fost și în Germania. Când cererea organică a depășit oferta, mulți fermieri au văzut oportunități de afaceri pe termen lung.
Ce arată analiza dvs. în alte țări, cum depinde cererea de produse ecologice de venitul mediu?
Majoritatea alimentelor ecologice rămân din păcate scumpe. Dar dacă aruncați o privire mai atentă asupra unor alimente, puteți vedea că există întotdeauna o întrebare despre cât de importante sunt acestea pentru client. La fel și mâncarea pentru bebeluși, de exemplu. În toată Europa, mamele își doresc cea mai bună mâncare pentru bebelușii lor. Pentru a-și cheltui banii chiar și în țările cu un venit mediu scăzut. Sigur, veniturile din Germania și Austria sunt mai mari decât în țările din Europa de Est. Dar când vezi cine cumpără mâncarea organică, nu sunt doar oameni cu venituri mari și medii. La fel și oamenii cu venituri mici, pentru că asta este filosofia pentru ei și cheltuiesc mai mulți bani pe alimente decât pe alte lucruri.
În ceea ce privește posibilul branding ucrainean în sectorul organic, cât de mult poate dura încrederea în noul brand?
Încrederea poate fi construită în câțiva ani. Dar aici depinde mult de sistemele de control și de reglementările clare. În plus față de 90% dintre producătorii conștiincioși, există întotdeauna 10% dintre cei care ocolesc controlul și nu doresc să respecte standardele. Asta afectează și încrederea.
Ideologia familiei
În Ucraina există o zicală „Moja chata s kraju” (Coliba mea este pe margine - Roșu.). Pur și simplu, aceasta înseamnă că mulți ucraineni vor face ceva util pentru ei și familiile lor, mai degrabă decât pentru țară și lume. Compania HiPP a fost, de asemenea, fondată pentru că străbunicul tău a vrut să îmbunătățească viața familiei sale. Cum a fost dezvoltarea HiPP, de la o viață mai bună pentru familie la dorința de a îmbunătăți viața în propria țară și în lume?
Cred că același lucru se poate întâmpla și în Ucraina dacă se creează condițiile potrivite. De la început, când străbunicul meu a început acest lucru, a fost pentru familie, astfel încât copiii săi să supraviețuiască. De când tatăl meu a preluat conducerea, el a căutat să răspândească ideea organică în întreaga lume.
Impresia mea este că ți-ai creat propria lume în lumea globală, dacă nu chiar un stat?
Acesta este un sistem care funcționează în marele sistem.
Familia ta are un motto?
Da. De generații, deviza în familia noastră a fost să nu ne temem de nimic și de nimeni, să ne uităm la păsări, să fim întotdeauna sinceri.
Aveți suficient timp liber pentru a face orice doriți?
Atunci când conduceți o afacere de familie, nu ați avea niciodată libertatea absolută de a face tot ce doriți din cauza multă responsabilitate și multă muncă. Am crescut cu filozofia tatălui meu, indiferent dacă ai moștenit compania, ești doar un tip care trebuie să o păstreze o vreme și apoi să o predea. Aici e multă responsabilitate și puțin timp liber. Îmi place ceea ce fac. Și asta este foarte important.