Steroli vegetali - scad nivelul colesterolului
De ceva timp, alimentele sunt îmbogățite cu steroli vegetali, numiți și steroli vegetali, fitosteroli sau fitosteroli. Producătorii promit consumatorului o scădere a nivelului de colesterol atunci când consumă aceste produse.
În Germania, de exemplu, acum sunt disponibile iaurturi, margarine, lapte, băuturi din fructe și soia, precum și diverse sosuri cu steroli vegetali.
Dar respectă ceea ce promit? Și este chiar atât de simplu?
Ce sunt sterolii?
Sterolii sunt substanțe însoțitoare în grăsimi și apar atât în alimentele de origine animală, cât și în cele vegetale.
Cel mai cunoscut sterol animal este colesterolul, care se găsește în principal în alimentele bogate în grăsimi.
Imagine a buletinului informativ privind dieta femeilor
Te simți ușor și gustos? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețetele pentru femei. Cele mai bune rețete dietetice ale săptămânii vă vor fi trimise gratuit prin e-mail.
Sterolii din plante se găsesc în cantități mici, în special în nuci, leguminoase și legume.
În organism, sterolii din plante ajung în intestinul subțire cu sucul de bilă, unde deplasează colesterolul din miceli. Acestea inhibă absorbția colesterolului și cresc propria sinteză a colesterolului de către organism și excreția colesterolului.
În general, nivelul colesterolului din sânge scade. Persoanele care au un nivel ridicat de colesterol din cauza unei calorii ridicate sau a unei diete slabe pot folosi acest efect pentru ei înșiși.
Aportul mediu
Studiile au arătat că oamenii ar trebui să mănânce zilnic aproximativ 2 g de steroli vegetali pentru a putea folosi efectul de blocare a colesterolului.
Cu toate acestea, în medie nu se ingerează mai mult de 0,4 g steroli din surse naturale. Pentru a ajunge la cantitatea de 2g, ar trebui consumate suplimente alimentare sau alimente fortificate.
Cu toate acestea, de la aproximativ 3g zilnic, nu mai este de observat niciun efect pozitiv în creștere.
Sterolii din plante scad nu numai nivelul colesterolului, ci și nivelul beta-carotenului. Beta-carotenul acționează ca un antioxidant, protejând pereții celulari și vasele de sânge de deteriorarea radicalilor liberi. Beta-carotenul este, de asemenea, un precursor al vitaminei A și poate fi transformat în organism de către acesta.
Plantă steroli pentru toată lumea?
Alimentele îmbogățite trebuie să precizeze că produsul este destinat doar consumului de către persoanele care doresc să scadă nivelul colesterolului din sânge.
Persoanele care iau deja medicamente care scad colesterolul ar trebui să discute cu medicul lor dacă are sens să consumăm alimente îmbogățite cu steroli vegetali.
Aceste produse nu sunt adecvate femeilor care alăptează, femeilor însărcinate și copiilor cu vârsta sub 5 ani.
Funcționează fără ea?
Cu o dietă echilibrată, sănătoasă și variată, alimentele îmbogățite cu steroli vegetali nu sunt necesare.
Dieta trebuie să conțină o mulțime de fructe și legume și să conțină uleiuri vegetale de înaltă calitate. Grăsimile animale, cărora le place să se ascundă în carne și cârnați, ar trebui consumate doar moderat.
Aici veți găsi recomandări de filme, rețete de Crăciun și idei creative pentru sezonul contemplativ al Adventului.