Stevia, de fapt, nu are pofte (pierde în greutate, insulină, îndulcitor)
Unii îndulcitori sunt folosiți chiar și la îngrășarea porcilor (în ciuda faptului că sunt lipsiți de calorii) deoarece organismul primește un mesaj atunci când îl mănâncă: „Atenție! Vine zahărul”, apoi eliberează insulină și, dacă intră doar îndulcitorul, „enervează” până când adăugați efectiv zahăr. dezvolți pofte.
De ce ar trebui să fie diferit cu Stevie-Süße? Și asta are gust dulce. De ce creierul nu raportează că vine „zahărul” și că insulina trebuie eliberată?
Și: funcționează cu adevărat? Cine îl mănâncă regulat?
5 răspunsuri
Există două puncte de vedere în acest sens și, deoarece există interese economice puternice în spatele atât al îndulcitorului, cât și al comercializării zahărului, este dificil să obții o poziție clară din publicațiile în general accesibile.
De exemplu, un autor de la Institutul „Owl” al lui Udo Pollmer vorbește despre faptul că mecanismul de feedback al „atenției, zahărului vine => eliberare de insulină => pofte” există: http://www.euleev.de/images/EULEN-SPIEGEL/ 1999/1999-5_i_web_EULE.pdf
Alții susțin că îndulcitorii sunt folosiți numai la îngrășarea animalelor pentru a face furajele mai interesante din punct de vedere al gustului, de ex. pentru a acoperi substanțele amare vegetale (cum ar fi Omma bea cafea puternic îndulcită pentru a vărui substanțele amare).
Ambele au o anumită plauzibilitate pentru mine. Totuși, ceea ce mă surprinde puțin în legătură cu teza de feedback este că, dacă consumul de îndulcitori crește, nu ar trebui să existe dovezi ale creșterii în greutate la consumatori.?
Într-o contribuție din 10 iunie 2012 pentru Deutschlandradio Kultur, chimistul alimentar Pollmer, care cu siguranță nu este de necontestat, a abordat și întrebarea: „Cât de adecvată este stevia pentru mâncare?” Poate o sugestie utilă care poate fi găsită online.
Cel puțin nu trebuie să ne așteptăm la nimic de la stevia care nu a fost promis de îndulcitorii anteriori.
De ani de zile folosesc stevia pentru a-mi îndulci cafeaua și o folosesc și pentru gătit. Îl consum mult mai mult decât era permis chiar în Germania. Pe atunci l-am cumpărat ca „aditiv pentru baie”;). Concluzie: Dacă stevia mi-ar susține poftele și m-ar tenta să mănânc mai mult, nu aș fi putut să-mi mențin greutatea până în prezent. Nu mă înțelegeți greșit, nu sunt slabă, de aceea încerc să evit cât mai mult zahărul adevărat, dar un lucru este sigur, cu stevia greutatea mea nu a crescut. Faptul că, din păcate, nu am pierdut nicio pierdere vizibilă este mai probabil datorită faptului că mănânc cam atât de mult cât ard, uneori mai mult, alteori mai puțin. Din păcate, încă nu există urși gumosi cu stevia și, din câte știu, lumina cola este amestecată și cu îndulcitori artificiali, altfel aportul meu de calorii ar fi enorm redus. Pentru mine, stevia este o alternativă reală la zahăr sau îndulcitori artificiali, dar fiecare trebuie să decidă de la sine.
Am fost întrebat ce stevia ar trebui să fie mai bun decât aspartamul și co. Ei bine, nu este gustul. De fapt, este greu să te obișnuiești când ești obișnuit cu îndulcitorul din aspartam și cu ceilalți îndulcitori artificiali. Dar când te obișnuiești, poți îndulci totul cu stevia și nu cu îndulcitori artificiali. Stevia este o plantă care a fost folosită de popoarele indigene din America de Sud ca îndulcitor de secole și nu este fabricată artificial în laborator ca aspartamul. Frunzele acestei plante sunt prelucrate în pulbere. Nu se adaugă nimic artificial, doar concentrația este redusă, deoarece ingredientul de bază este mult prea dulce și, prin urmare, are un gust amar din nou. Nu sunt expert, dar așa am obținut-o. Dacă doriți să aflați mai multe, există deja nenumărate articole despre stevia și recent a fost oferită și CocaCola cu stevia. Sperăm că urșii mei gumi vor urma în curând și exemplul:-)
Ipoteza Blundell/Hill este complet depășită. Întregul lucru se bazează pe un studiu din anii '80 care a fost realizat în mod neglijent. Toate studiile ulterioare (făcute corect) nu au putut dovedi că îndulcitorii au cauzat foamea.
Tot ceea ce descrii este psihologic.
Dacă vrei să „mănânci” atunci vei face și tu, indiferent de motivul tău.
Dacă îți spui că trebuie să-ți bagi burgerul de fiecare dată când ai un pahar cu apă, o vei face.
Este exact același lucru cu înlocuitorii de zahăr. Folosesc stevia pentru că îmi place mai mult, nu are acel gust dezgustător ca îndulcitorul. Nu am observat încă fenomenul pe care l-ați descris după ce ați consumat aspartam sau altele asemenea.
Poftele nu vin când te îndulciști cu stevia ci din cap
când stevia „vine” nu se eliberează insulină
întrebări similare
Îndulcitorul se presupune că declanșează pofte. Ștevia are același efect?
Îndulcitorul nu este potrivit pentru slăbit, deoarece stimulează pancreasul să elibereze mai multă insulină. Mai multă insulină în sânge ---> mai multă senzație de foame.
Cum e cu stevia? Poți pierde în greutate cu succes cu stevia? Cine are experiență? Dacă da, de unde puteți cumpăra stevia ieftin? Există furnizori de renume pe Internet?
Aspartamul este un îndulcitor pur și este conținut în aproape toate produsele ușoare. Tocmai aceste alimente cu conținut scăzut de calorii nu sunt recomandate pentru o dietă, deoarece (cu siguranță!) Provoacă foamea. Uneori se spune că îndulcitorii afectează pancreasul doar pentru că au gust dulce. Prin urmare, insulina este eliberată și, prin urmare, organismul dezvoltă o senzație pronunțată de foame. Din nou, se spune că îndulcitorii nu au absolut nicio influență asupra funcției pancreasului, motiv pentru care diabeticii pot sau chiar trebuie să folosească acest înlocuitor al zahărului. Ce este cu adevărat acum? Dacă beau Diet Coke sau consum orice produs care conține aspartam, îmi este foarte foame. Dar de ce? Aspartamul nu este (!) Un substitut al zahărului, ci un îndulcitor. Și sunt doar îngrijorat dacă aspartamul declanșează un proces fizic în corp care duce în cele din urmă la foamete; sau dacă foamea îndulcitorului este un efect secundar. Aspartamul afectează în vreun fel pancreasul? Indulcitorii produc insulină? Sau îndulcitorii nu au, în general, nicio influență asupra producției de insulină? Este foamea de îndulcitori reală sau artificială? Are cineva experiență?
Jeleul cu îndulcitor (stevia) te îngrașă sau este nesănătos? Pot mânca jeleu cu stevia ca desert fără ezitare dacă consumul este limitat?
Din ce este făcută jeleu și poate cineva să-mi dea informații nutriționale?
Multumesc dragilor:)
Diabeticii trebuie să fie întotdeauna atenți ca nivelul zahărului din sânge să nu scadă prea departe, nu? Dacă se întâmplă acest lucru, există prea multă insulină în sânge. De unde vine insulina?
Trebuie să fie atenți și diabeticii cu produsele „ușoare”? Unii spun că îndulcitorii asigură și eliberarea insulinei în organism, alte surse spun că îndulcitorii nu stimulează producția de insulină.
Trebuie să pară sobru pentru a lua o probă de sânge, dacă cineva mai are diabet nediagnosticat, va fi recunoscut? Cum este diagnosticat diabetul?
Mulțumesc pentru răspunsuri, nimic aici
Bună ziua, mi s-a spus de multe ori că glucidele (= zahărul) și insulina sunt eliberate pentru a procesa zahărul. Cu toate acestea, nu poate avea loc arderea grăsimilor în același timp cu eliberarea insulinei. Deci, cu cât sunt mai mulți carbohidrați sau dulciuri, cu atât ard mai puține grăsimi. Mi s-a mai spus odată într-o sală de sport că limba are un fel de senzor. De îndată ce are gust dulce, insulina este eliberată.
Acum întrebarea mea: Limba are și gust de ceva dulce cu o bomboană fără zahăr. Eliberează organismul la fel de multă insulină ca atunci când gust din zahăr? Asta ar însemna că, în ciuda faptului că nu mănânc carbohidrați, nu am arsuri de grăsime imediat ce mănânc bomboane fără zahăr, nu? ?
M-am căutat deja pentru asta, dar încă nu am reușit să o găsesc exact pe cea potrivită.
Ar fi frumos dacă oamenii care sunt familiarizați cu subiectul și m-ar putea informa despre asta. Mulțumesc mult !
Bună, mulți dintre voi vor fi familiarizați cu dieta Dr.Pape. Aici se pune accent pe combinarea alimentelor, fără carbohidrați seara etc. deoarece acestea determină eliberarea de insulină, care la rândul său încetinește metabolismul. În timpul dietei, se acordă o atenție strictă faptului că nu există zahăr și lapte în cafea. Deoarece îmi place să-mi beau cafeaua dulce, aș vrea să știu dacă îndulcitorul (nu stevia!) Declanșează aceleași reacții în organism ca zahărul, adică carbohidrații.
Hei băieți:) Am vrut să întreb dacă îndulcitorul este foarte dăunător? Știu că ar trebui să provoace atacuri cumplite și altele, dar nu este cazul meu. Este doar un înlocuitor drăguț al zahărului când beau ceai:) Beau 2-3 litri pe zi și pun câte 2-3 comprimate în fiecare ceașcă . nu este sănătos, știu dar este foarte rău? Am slăbit foarte mult și nu vreau să mă îngraș din nou, așa că evit zahărul și mierea . Ar fi un vis dacă aș putea continua așa. Cum o vezi? doar din cauza cancerului în acest fel.
Este suficient să economisiți calorii sau să coaceți sau să gătiți pentru diabetici, pur și simplu pentru a înlocui zahărul cu îndulcitori?
Intreb pentru ca acest lucru nu se face nici cu ciocolata diabetica, ci doar zaharul rafinat este inlocuit cu fructoza. Acest lucru nu reduce nici caloriile și nici nu este de fapt recomandat pentru diabetici.
De ce nu folosiți în schimb îndulcitorul?
Și cum este când gătești și gătești singur? Zahărul adevărat nu poate fi înlocuit cu siguranță atunci când se caramelizează, dar altfel, desigur, puteți folosi, de obicei, îndulcitor în loc de zahăr.
Mai ales când vine vorba de coacere, nu prea am reușit să fac asta. Rezultatul nu a fost același. Când se utilizează stevia, chiar și gustul s-a obișnuit.
Cum pot rezolva problema? Există sfaturi sau rețete speciale care sunt deosebit de potrivite și pe care vi le puteți recomanda? Știu, desigur, că există rețete speciale de acest gen, dar încercările mele cu ele au fost nesatisfăcătoare. Și puteți înlocui pur și simplu zahărul normal cu îndulcitor în fiecare rețetă de tort?
salut, din păcate, consum o mulțime de cola și am căutat „medicamente de substituție” de ceva vreme. atunci am dat peste stevia. Ceaiul cu gheață auto-preparat, cu multă stevia, este foarte bun. problema: nu am întotdeauna timp și dorință să prepar ceai cu gheață și să-l las să se răcească pentru totdeauna.
Nici nu vreau băuturi instantanee cu îndulcitori.
există un astfel de tip de băutură instantanee care nu conține nici zahăr, nici îndulcitor?
Odată am avut o zi de sănătate la școală. S-a explicat acolo că îndulcitorii promovează sau declanșează pofta. Motivul are legătură cu nivelul insulinei.
Este la fel cu stevia sau poate fi folosit ca înlocuitor al zahărului fără ezitare?
Ar putea cineva să-mi dea o explicație a ceea ce s-a întâmplat?
Sau aceste băuturi sunt disponibile și fără zahăr și îndulcitor, dar îndulcite cu stevia?
În prezent folosesc îndulcitorul de la Aldi cu zahăr adăugat cu zaharină și ciclamat de sodiu, îmi poate spune cineva dacă este sănătos? pentru că vreau să insist asupra zahărului, mai ales pentru că uneori le dau copiilor mei câte ceva!
Aspartamul este conținut în aproape toate produsele ușoare și tocmai aceste alimente cu conținut scăzut de calorii nu sunt recomandate pentru o dietă, deoarece provoacă foamea. Uneori se spune că îndulcitorii afectează pancreasul doar pentru că au gust dulce. Astfel, insulina ar fi eliberată și, ca urmare, organismul ar dezvolta o senzație de foame. Din nou, se spune că îndulcitorii nu au absolut nicio influență asupra funcției pancreasului, motiv pentru care diabeticii pot sau chiar trebuie să folosească acest înlocuitor al zahărului. Ce este cu adevărat acum? Aspartamul nu este (!) Un substitut al zahărului, ci un îndulcitor. Aspartamul afectează în vreun fel pancreasul? Sau îndulcitorii nu au, în general, nicio influență asupra producției de insulină? Are cineva experiență?