Stevia dulce iarbă miere iarbă FarmerWiki de Farmer Panorama
Consumatori slabi
Stevia, lat. Stevia rebaudiana, aparține familiei de floarea soarelui. Plantele perene pot avea o înălțime de până la 1 metru. Planta, numită și plantă dulce și plantă de miere, provine inițial din Paraguay, în America de Sud, unde a fost dobândită pentru prima dată înțelegerea culturală a plantelor. Informații și cunoștințe istorice au fost transmise acolo de secole. Atât cunoștințele despre utilizarea sa ca îndulcitor, cât și informațiile despre proprietățile sale curative în domeniul medical au devenit patrimoniu cultural. Populația indigenă folosește plantele care încă cresc sălbatice în zonele înalte pentru a îndulci ceaiul.
| Valori nutritive | La 100 g |
| proteină | 0,0 g |
| gras | 0,0 g |
| glucide | 92,8 g |
| dintre care zaharuri | 0,0 g |
| Fibră | - |
| Calorii | 371,0 kcal/1.553,0 kJ |
Stevia este practic lipsită de calorii. Din acest motiv, poate fi un atu pentru plângerile fizice legate de obezitate. Înlocuirea zahărului de masă cu stevia reduce greutatea și face mult pentru sănătate în același timp. Ajută la reglarea diabetului și a tensiunii arteriale crescute. Planta are efecte antibacteriene și antiinflamatorii, întărește inima și ameliorează infecțiile, arsurile la stomac și guta.
Ierburile de miere se propagă prin semințe, butași sau lăstari. Semințele plantei de stevia sunt germeni ușori, motiv pentru care nu trebuie acoperite cu ele atunci când se răspândesc pe solul din ghiveci. Semințele care au mințit de mai bine de 6 luni își pierd capacitatea de a germina, ceea ce este relativ scăzut chiar și cu semințe proaspete. Înmulțirea prin butași poate avea loc pe parcursul întregului sezon de creștere. În acest scop, după ce au fost separate de planta mamă și îndepărtate cele 2-4 frunze inferioare, acestea sunt plasate într-un pahar cu apă sau în substrat și acoperite cu folie. După câteva zile, rădăcinile se vor fi format. Chiuvetele sunt așezate într-un vas cu pământ și cântărite cu o piatră. Și aici se formează noi rădăcini după câteva zile.
Stevia
Iarba crește cel mai bine într-o locație caldă și însorită. Solul trebuie păstrat umed, dar îngreunarea apei trebuie evitată cu orice preț. Stevia nu tolerează înghețul, motiv pentru care ar trebui să iernăm în interior. Primăvara se descurcă cel mai bine în aer liber.
Recolta are loc tot anul. Dacă plantele vor fi scoase afară primăvara, vor avea nevoie de o scurtă perioadă de aclimatizare înainte de recoltare. O dată pe lună este recomandabil să recoltați vârfurile de lăstari, astfel încât planta dulce să se ramifice corespunzător. Dacă stevia trage din nou spre interior în septembrie, trebuie scurtată la 10 cm în prealabil.