Stevia noul El Dorado al; Agricultura Tarn

alvagnac. Sat cocoțat pe dealuri superbe, nu departe de Rabastens, Lisle și Gaillac. Iubim vânătoarea, pescuitul, rugby-ul. Produc grâu de calitate. Dar nu numai. Din 2010, Epi Salvagnacois, o fostă cooperativă transformată într-o societate mixtă de interes colectiv (SICA), a început o aventură fascinantă. Produceți și minați stevia. Un nume obscur pentru mulți, dar cu virtuți mai mult decât interesante. „Stevia este o plantă originară din Paraguay. Calitatea sa principală este conținută în frunzele sale. Acestea conțin glicozide dulci naturale, cu zero calorii. Unul dintre ele, steviosidul, este un îndulcitor 350 mai dulce decât zahărul din trestie de zahăr ”confirmă cu pasiune, David Puggia, tehnician responsabil cu dezvoltarea steviei, în cadrul companiei Tarn. Înțelegem rapid interesul unei astfel de plante pentru dietă, de a combate hipertensiunea și bolile cardiovasculare și de a deveni o alternativă serioasă la aspartam.

„Suntem încă într-o perioadă de studii și analize pe trei ferme, (N.D.L.R, două în Salvagnac și una în Cambounet-sur-Sor, pentru 3000 m2 de suprafață).”

„Este o aventură palpitantă și inovatoare, în care cred cu adevărat”, concepe managerul Epi Salvagnacois, Remy Andrieu. „Desigur, este nevoie de timp, de investiții. Dar este o fabrică care ar putea, din 2016, să genereze venituri suplimentare pentru fermierii parteneri și pentru noi, să perpetueze viitorul companiei noastre și de ce nu, să angajeze. "

---