Stiftung Warentest Atât de mulți poluanți sunt în economia conservelor de ton
Actualizat: 25.08.2016 - 13:31
Unele specii de ton sunt amenințate cu dispariția.
Berlin - Stiftung Warentest a testat 20 de conserve de ton. Evaluarea generală: satisfăcătoare. Cu toate acestea, două conserve organice au evoluat sub medie.
Indiferent dacă este pe pizza sau într-o salată: Tonul este extrem de popular printre germani. Prin urmare, Stiftung Warentest a analizat îndeaproape 20 de conserve de ton și le-a verificat în funcție de diferite criterii. Rezultatele sunt satisfăcătoare. Cu toate acestea, două alimente conservate nu sunt recomandate.
Testatorii au găsit mercur în fiecare dintre cele 20 de probe, dar în cantități inofensive. În conservele testate, conținutul de mercur a fost cu mult sub limita UE de un miligram pe kilogram. Produsele de la Followfish, Deutsche See și Rewe conțineau cel mai mult mercur. Cu toate acestea, aceste conserve se află și în limita permisă. Apropo, mercurul din ton nu este o preocupare pentru adulți, dar este pentru copii. Prin urmare, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor recomandă femeilor însărcinate și care alăptează să nu mănânce peștele.
Uleiurile minerale discutabile pot fi cancerigene
Probele au fost, de asemenea, testate pentru concentrații critice de uleiuri minerale care pot fi cancerigene. Compușii critici de acest fel au fost găsiți în conservele „Fontaine” și „Pan do Mar” din comerțul cu produse ecologice. Un produs conținea ton cu floarea soarelui organic și celălalt cu ulei de măsline organic. Este posibil ca uleiurile minerale preocupante să fi intrat în produse din uleiuri comestibile contaminate sau din procesare. Prin urmare, Stiftung Warentest recomandă împotriva celor două mărci menționate.
Poluanții, inclusiv 3-MCPD și esterii glicidilici, au fost găsiți în special în conservele care conțin ulei rafinat. Aceste substanțe nu pot fi încă evitate în conservare, dar pot fi reduse. Cele trei produse testate cel mai mult cu aceste substanțe, de exemplu conținute în conserve din Kaufland, nu prezintă un risc pentru sănătate.
În mod surprinzător, un discounter este în față - câștigătorul testului este Aldi
Câștigătorul testului a fost cutia „Armada” de la Aldi Süd cu nota 1.9. Kaiser Tengelmann cu „Star Brand” s-a clasat pe locul al doilea, iar Edekas ton „bun și ieftin” pe locul trei. Ultimul loc a fost pentru tonul Pan do Mar cu un rating de 4,4.