Stiftung Warentest Nu cumpărați acest conservă de ton de la Wunderweib
O cutie de ton pentru mijloc este foarte gustoasă, dar nu întotdeauna inofensivă: la Stiftung Warentest, două conserve organice, dintre toate lucrurile, au eșuat deoarece peștele conține uleiuri minerale.
Foto: conținut iStock
- Care pește s-a descurcat în mod deosebit în test?
- Cum ajunge mercurul în pește?
- Ce ton nu ar trebui să cumpăr?
Ar trebui, așadar, să renunțăm la unul dintre cei mai populari pești comestibili? Pe lângă polenul, somonul și heringul din Alaska, nu cumpărăm mai mult pește decât ton - iar conservele sunt deosebit de ușor de gustat.
Din fericire, rezultatul Stiftung Warentest ne lasă să respirăm ușurați: toate cele 20 de produse de ton testate (16 conserve și patru fripturi de ton congelate) să respecte limita de mercur toxic de 1 miligram pe kilogram.
Cu toate acestea: niciunul dintre pești nu era complet liber de mercur.
Care pește s-a descurcat în mod deosebit în test?
- „Fileuri de ton în ulei de floarea-soarelui” de la Aldi Süd/Armada, clasă BUNĂ (1.9)
- „Fileuri de ton în ulei de floarea-soarelui” de la marca Kaiser Tengelmann/Star, grad GOOD (2.0)
- „Fileuri de ton în ulei de floarea-soarelui” de la Edeka/bun și ieftin, de calitate BUN (2.1)
Dar faptul că toate produsele din pește aderă la limita de mercur nu este o veste bună, deoarece prea mult din acest metal greu ne poate afecta sistemul nervos. Este deosebit de periculos pentru bebeluși sau bebeluși nenăscuți. Prin urmare, Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor recomandă să nu consumați prea mult ton în timpul sarcinii și alăptării. Cu toate acestea, Stiftung Warentest subliniază: „Chiar și femeile însărcinate și care alăptează ar putea mânca toate produsele din selecția testului”.
Cum ajunge mercurul în pește?
Pe parcursul vieții lor, acest mercur se acumulează încet în ton: mai întâi este depus în planctonul marin, apoi tonul îl ia ca hrană și astfel acumulează mercur. Prin urmare, în principal peștii tineri sunt prelucrați de industrie astăzi. Dar mercurul nu este singurul poluant care poate fi găsit în produsele din pește - și de aceea au existat două surprize urâte în verificarea Stiftung Warentest care nu a reușit testul.
Ce ton nu ar trebui să cumpăr?
- "Bucăți întregi de file alb de ton alb în ulei organic de floarea-soarelui" de Fontaine, grad DURAT (4.3)
- "Ton în ulei de măsline organic" de la Pan do Mar, grad DURAT (4.4)
Aceste două conserve, dintre toate produsele organice, conțin uleiuri minerale dăunătoare. Se pot acumula permanent în corpul nostru și chiar au un efect cancerigen. Acestea intră în produse prin uleiuri de gătit contaminate sau în timpul procesării peștilor și ne pot deteriora prin digestia acestui pește.
Așadar, data viitoare când cumpărați pește, merită să aruncați o privire atentă asupra mărcii produsului!
VIDEO: Cum să faci Sashimi de ton cu avocado
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.