Stiftung Warentest Oțet Balsamic - aceste mărci surprind în serviciul de testare

Actualizat: 06.04.20 - 13:35

Stiftung Warentest a testat oțetul balsamic. În test, atât mărcile organice, cât și oțetul de la discounter au surprins.

Stiftung Warentest a verificat calitatea lor pentru 19 oțet balsamic întunecat și 8 ușoare.
Testul s-a axat și pe gustul Aceto Balsamico di Modena.
Rezultatul: nici un oțet nu este „foarte bun”, dar există speranță.

Berlin - Oțet balsamic nu mai este doar popular în bucătăria italiană. Merge bine cu sos de salată, supe, tocănițe, dar și cu înghețată. Doar câteva picături de oțet dulce și acru pot rafina felurile de mâncare. Când întunericul oţet pentru că are gust bun. Pentru că nu este întotdeauna cazul, ca o investigație a Fundație, dotare Test de produs aflat.

Stiftung Warentest aruncă o privire atentă asupra oțetului balsamic

Încă din 2011, revista pentru consumatori Fundație, dotare Test de produs Oțetul balsamic este investigat, după cum a raportat RUHR24.de *. Apoi, ca și acum, accentul a fost pus pe așa-numitul Aceto Balsamico di Modena. Numele este o specialitate protejată, care spune că oțetul din regiunea Emilia Romagna din jurul orașului Modena din nordul Italia va fi produs. Originalul trebuie să îndeplinească și anumite cerințe în ceea ce privește gustul și compoziția.

În 2011, a arătat sumbru în test. Stiftung Warentest, care, de asemenea, a analizat atent pulberea de proteine, a găsit multe Falsuri printre produsele examinate. Testatorii au dorit acum să știe dacă s-a schimbat ceva. Pentru numărul din martie, au verificat 19 întuneric "Aceto Oțet balsamic di Modena„Și opt luminos Oțete balsamice. Accentul a fost pus pe calitatea oțetului balsamic și gust.

Oțet balsamic de la Lidl, Edeka și dm testat de Stiftung Warentest

Va fi diferit de majoritatea oțetilor Oțet balsamic nu din Vin fermentat, dar constă în mod tradițional din must de struguri. Cu toate acestea, este adesea întins cu aditivi. Prin urmare, testatorii au dorit să știe dacă acest lucru se aplică și oțetului balsamic de Aldi Nord, Edeka, Hengstenberg, Lidl sau Mazzetti cazul este. De asemenea, au examinat patru produse organice din d m, Alnatura, Rapunzel și Campo Verde.

Prețul oțetilor balsamici individuali a diferit de 60 de ori. Oțetul de la Cremonini Silver la 52 de euro și Giuseppe Giusti la 120 de euro pe litru sunt în topul listei de prețuri. Stiftung Warentest Cu toate acestea, ea a evaluat doar „BineAcelași verdict a primit Oțet balsamic de Kaufland. Cu toate acestea, costă doar 1,98 euro pe litru.

Stiftung Warentest: Testatorii critică gustul prost al oțetului balsamic

Și nu numai că produsele individuale sunt separate în ceea ce privește prețul, ci și în ceea ce privește gustul, potrivit Stiftung Warentest. Oțetul balsamic întunecat de la Rapunzel și Alnatura a fost liderul absolut aici. Încă am primit Oțet organic de Rapunzel numai „satisfăcător”. Examinarea chipsurilor a arătat, de asemenea, că organicul nu trebuie să fie întotdeauna bun. Rezultatele unui test au arătat că chipsurile vegetale de calitate organică nu sunt tocmai cele mai bune.

Alții, în schimb, nu s-au descurcat mai bine, în unele cazuri chiar mai rău. Stiftung Warentest, care a testat recent 36 de tipuri de miere, a evaluat în total unsprezece Balsamici cu „bun”, inclusiv produse de la Bertolli, Rewe și Lidl. 13 cu „satisfăcător” și trei chiar numai cu „suficient”. Aceasta a inclus „Bine Ieftin Condimento Bianco" de Edeka, Acentino Condimento Bianco "de Lidl și „Condimento Italiano Bianco” de penny. Toate cele trei sunt oțet balsamic ușor.

Oțet balsamic în test: rezultatele sunt terifiante

Testatorii s-au plâns de un gust acru unilateral și că oțetul conține în mod vizibil puțin acid tartric, adică puțin must de struguri. În plus, mirosul puternic de oțet, care nu ar trebui să apară în mod normal cu oțetul balsamic, a fost criticat. Nouă întunecate Aceto Oțet balsamic di Modena a eșuat complet cu nota „sărac”. Poftă bună atunci.

Niciun oțet balsamic nu a primit calificativul „foarte bun” de la Stiftung Warentest

Dacă vă uitați atent, veți vedea: Nici unul Oțet balsamic primește nota „foarte bine”. Dar ce au criticat testerii de la Stiftung Warentest?

Sfecla de zahăr, porumbul sau trestia de zahăr ar putea fi detectate în șase produse. Asta are tare Fundație, dotareTest de produs nimic nu se pierde în oțet, deoarece poate fi format doar din struguri.
Multe Balsamici conținea Aditivi ca caramelul pentru colorat. Substanța favorizează culoarea închisă.
De asemenea, testerii au găsit Reziduuri precum fierul, zincul și plumbul.
în Oțet balsamic în Calitate organică ar putea fi detectat și cupru, dar într-o măsură atât de mică încât testerii nu au aflat periculoase pentru sănătate Consecințele se epuizează.
gust oțetul a lăsat mult de dorit: mulți au gustat „necurat”, „mucegăit”, nu au avut deloc Aromă sau mirosea a lipici, precum oțetul balsamic „Mondo Italiano” de la Netto cu 1,98 euro.

Stiftung Warentest înregistrează îmbunătățirea calității oțetului balsamic

Testatorii, pe de altă parte, sunt mulțumiți de Imbunatatire a calitatii comparativ cu testul din 2011. În acel moment, oțetul nu provenea întotdeauna din oțet de vin și struguri - nu existau dovezi în acest sens în testul actual.

De asemenea, de data aceasta nimeni nu s-a împodobit în mod greșit cu indicația geografică protejată de origine Aceto Balsamico di Modena. Toate produsele examinate de Stiftung Warentest, care au verificat recent DIU-urile din cupru și inelele contraceptive cu rezultate terifiante, au îndeplinit condițiile cerute.

* RUHR24.de face parte din rețeaua națională de editori Ippen-Digital
dragoste