Stil de viață „Înapoi la apă și săpun” - DER SPIEGEL 142015
OGLINDĂ: Profesor Caulfied, actorul Tom Cruise are măști de față amestecate cu excremente de privighetoare, lipitori suge corpul lui Demie Moore, top modelul israelian Bar Refaeli își îngrijește fața cu pastă de aur - sună amuzant, dar de ce ar trebui să ne deranjeze ne-celebritățile?
Articol în format PDF
Caulfield: Sunt sigur că cultura vedetelor ne afectează pe toți, deoarece stabilește care este standardul nostru social: în acest caz, ideea că ar trebui să faci tot posibilul pentru a opri îmbătrânirea ta. De parcă ar fi datoria noastră să arătăm întotdeauna tineri și strălucitori.
OGLINDĂ: În cartea dvs. scrieți că cultura celebrității este o sursă de dezinformare, un refugiu al pseudostiinței (*). Inspirați de acest lucru, mulți oameni ar lua decizii scumpe și, în cel mai rău caz, decizii greșite pentru sănătatea lor. Care?
Caulfield: Nu mă înțelegeți greșit: iubesc cultura celebrităților! Îmi place să mă ocup de asta, să răsfoiesc reviste. Dar trebuie să ne uităm exact la ceea ce este: o formă de divertisment. Nu mai puțin, dar nu mai mult. Multe lucruri din viața noastră nu ar conta dacă nu ar fi pentru ele
Vedetele ar fi puternic promovate: diete, posturi, băuturi de legume în piure, irigare colonică, orice fel de produse cosmetice anti-îmbătrânire, înghițire de pastile de vitamine sau intervenții chirurgicale estetice. Bineînțeles că acestea din urmă nu sunt deloc un act banal.
OGLINDĂ: Să presupunem că nu toată lumea trece imediat sub cuțit: Cum ne afectează exact vedetele sănătatea?
Caulfield: Pentru carte, am încercat câteva dintre metodele apreciate de celebrități. Actrița Gwyneth Paltrow, de exemplu, conduce un blog care oferă sfaturi nutriționale. Printre altele, ea laudă o „curățare” acolo, un fel de leac de post care ar trebui să ajute la detoxifierea organismului. „Curățați” costă 425 USD. În Statele Unite, astfel de cure pot genera până la cinci miliarde de dolari.
OGLINDĂ: Scrii că aceste presupuse otrăvuri sunt „spiritele rele” din vremea noastră.
Caulfield: Da, pentru că ideea că trebuie să-ți detoxifiezi corpul este complet nedovedită științific. Există otrăvuri în mediul nostru. Dar avem această idee că ele curg prin corpul nostru și că trebuie să scăpăm de ele cumva. Nu există dovezi că acest proces poate fi întărit sau accelerat; sau ce anume ar trebui să fie aceste așa-numite otrăvuri. Organele corpului nostru fac în mod natural detoxifiere foarte bine - de exemplu, de fiecare dată când mergem la baie.
OGLINDĂ: Ce a făcut vindecarea lui Paltrow pentru tine?
Caulfield: Am băut doar două shake-uri și am mâncat un prânz ușor pe zi timp de 21 de zile. Fără alcool, fără cafea. A fost foarte greu, familia mea nu era prea încântată. Cu toate acestea: îmi pot imagina de ce oamenii se simt bine în legătură cu asta. Datorită aportului redus de calorii, organismul eliberează endorfine. Apoi, există mândria că am fost extrem de disciplinat. De asemenea, am slăbit câteva kilograme.
OGLINDĂ: Atunci care este problema?
Caulfield: Cred că mesajul din spatele acestui lucru este greșit: nu ar trebui să încercăm să ne schimbăm stilul de viață folosind astfel de strategii extreme. Trebuie să aflăm ce putem face pe termen lung. În plus, astfel de metode vizează doar superficial sănătatea noastră. În realitate, este vorba de slăbit.
OGLINDĂ: Asta a funcționat pentru tine.
Caulfield: Mi-am recuperat repede kilogramele. Oricine se ocupă de subiectul pierderii în greutate știe că nu există o dietă magică. Singura dietă care funcționează este cea mai bună pentru a rămâne pentru totdeauna. De îndată ce ați căzut din nou în vechile obiceiuri, veți avea greutatea veche înapoi.
OGLINDĂ: Ce funcționează?
Caulfield: Așa-numita dietă mediteraneană este una dintre puținele care are date clinice bune pe termen lung. Toată lumea le cunoaște: multe fructe și legume, alimente integrale, proteine sănătoase. Deci, mâncați o dietă sănătoasă, consumați un număr rezonabil de calorii. Nici o magie.
OGLINDĂ: Cântăreața pop Katy Perry i-a spus aproape 70 de milioane de adepți pe Twitter că este „în totalitate suplimente și vitamine”.
Caulfield: Am citit recent într-o revistă de bârfe că ia 26 de comprimate în fiecare zi. De asemenea, Hilary Swank a făcut publicitate o dată. Este o industrie estimată să obțină profituri de aproximativ 60 de miliarde de dolari în întreaga lume. Nu există aproape nici o dovadă științifică că preparatele suplimentare sunt de vreun folos. Dacă nu aveți o deficiență dovedită clinic, nu aveți nevoie de ea. Ne primim nutrienții din mâncare.
OGLINDĂ: Dar cosmeticele - cremele și exfoliantele?
Caulfield: Este similar acolo; există cu greu studii independente privind eficacitatea produselor cosmetice. În același timp, există numeroase studii care arată că femeile și bărbații știu că produsele pe care le cumpără nu funcționează. Le cumperi oricum. În prezent, se estimează că în 2015 vor fi cheltuiți aproape 300 de miliarde de dolari pe produse anti-îmbătrânire la nivel mondial.
OGLINDĂ: Folosiți și o cremă despre care știți că nu va funcționa?
Caulfield: Ca parte a cercetărilor mele pentru carte, am impus un regim facial scump pentru un an. Într-o așa-numită clinică de înfrumusețare, mi s-a spus că am pori răi. Mi s-a verificat pielea înainte și după - aceste produse nu au schimbat nimic. Acum folosesc din nou săpun și apă. Și când vine vorba de îngrijire, ceea ce funcționează cu adevărat este destul de simplu: interzicerea fumatului, protecție solară, somn suficient, nutriție bună, mișcare.
OGLINDĂ: De ce ne place să ne spună vedetele că există metode care ne-ar putea face puțin mai frumoși?
Caulfield: Din punct de vedere evolutiv, s-ar putea spune că emularea celor care au avut succes a fost întotdeauna un avantaj. Pentru a învăța cum să fii un bun vânător, de exemplu. Există multe studii care arată că ne comparăm constant cu alții. În trecut, însă, nu ne puteam compara decât cu cei care locuiau în apropierea noastră, în satul nostru. Astăzi ne confruntăm cu imagini din toată lumea. Un studiu din 2013 arată că tot ceea ce vedetele prezintă fanilor lor pe rețelele de socializare le oferă sentimentul unei „relații autentice” cu vedeta lor.
OGLINDĂ: Este adevărat că Gwyneth Paltrow fumează?
Caulfield: Da. Ocazional. Ea a spus deja asta în mai multe interviuri. Ea spune că o însuflețește și aceste momente sunt doar cantitatea potrivită de sclavie de care are nevoie. Pentru o femeie care are intestinele spălate în mod regulat și care crede în detoxifierea corpului, acesta este un gând destul de ciudat.