Stil de viață - Mănâncă ca un yoghin - Puls - SRF
Mai multă vitalitate și echilibru: Cei care înțeleg yoga nu numai ca gimnastică de relaxare, ci și o practică în farfurie, ar trebui să beneficieze în mod vizibil. Profitul se cumpără cu renunțare și reguli stricte.
Autor: Christine Schulthess
Când auzi „yoga”, probabil că te gândești la poziții precum scaunul de lotus, salutarea la soare, cobra sau războinicul. Ceea ce este mai puțin frecvent este că puteți mânca și yoghin. Acest lucru ar trebui să ajute la calmarea minții și la eliberarea de balast inutil.
Atât pentru teorie. Dar cum arată dieta yoghină în termeni practici pe farfurie?
Profesoara de yoga Patricia Wittwer mănâncă yoghină de ceva timp. Și efectul, spune ea, este pur și simplu grozav: „Pot să fac mult mai mult în viața de zi cu zi cu această dietă!” Este mai alertă, mai vitală, mai flexibilă, nu are dureri articulare, doarme mai bine, este mai puțin uitată și nu are aproape dureri de cap. Și energia scăzută după-amiază? cale!
„Nutriția yoghină include tot ceea ce este proaspăt și care poate fi ales imediat”, spune Wittwer, subliniind meniul ei. „Legume, fructe, salată, tot ce este colorat și unde poți vedea că conține cu adevărat energie vitală”. Carnea, ouăle, alimentele încălzite și congelate, mâncărurile convenționale sau produsele gata făcute de toate tipurile nu furnizează nicio energie vitală. Același lucru se aplică condimentelor fierbinți, cafelei, ceaiului negru și alcoolului - toate produsele care vă fac neliniștiți.
Alimentele crude ca ideal
Scopul este alimentația pură, care nu dăunează și nu distruge viața. Gătitul singur contracarează acest ideal, care este cel mai bine urmărit cu legumele crude. „Mâncarea crudă conține cea mai mare parte a„ pranei ”- energia vitală care ne definește”, explică profesorul de yoga din Zurich. Cei care respectă cu strictețe regulile yoghine mănâncă doar de două ori pe zi: o dată dimineața și o dată în a doua jumătate a zilei.
Patricia Wittwer știe că acest lucru este greu de conciliat cu stilul de viață actual. Și mâncarea crudă după-amiază nu este pentru toată lumea. Este mai ușor cu un alt ideal yoghin: să nu mănânci suficient sau să mănânci în exces. "Ar trebui să aveți încă un sfert sau o treime din spațiu în stomac, astfel încât prana să se poată dezvolta și mai bine."
Vegetarian, dar nu vegan
Bucătăria yoghină este - cel puțin văzută din exterior - o afacere foarte strictă: cu puțină sare, fără ceapă și usturoi, fără făină albă sau zahăr. De exemplu, este îndulcit cu yacon, o rădăcină sud-americană care are gust de caramel sau cu nectar de floare de cocos. Și în loc de ciocolată îndulcită, există curmale.
Acest lucru amintește foarte mult de o dietă vegetariană sau chiar vegană. Așa este, spune Patricia Wittwer. În schimb, un yoghin poate mânca și produse lactate, cum ar fi brânza sau iaurtul.
Apropo: un yoghin nu bea nimic în timp ce mănâncă, altfel „focul digestiv” ar fi stins. Ajungerea la pahar este recomandată la numai o oră după masă.