Stiluri dietetice Sunteți omnivor, ovo-lacto sau fructifer DER SPIEGEL
Legume colorate: adepții (aproape) tuturor școlilor de nutriție pot conveni asupra unei salate proaspete
Omnivor toate alimentele de origine animală și vegetală pot fi gustate. Pe lângă șobolani și porci, oamenii sunt considerați a fi „omnivori” biologici reali. Cu toate acestea, în societatea bogată, mulți tind să mănânce nesănătos, adică cu prea multe zaharuri simple și grăsimi animale, precum și prea puține fibre. S-a demonstrat că acest lucru vă crește riscul de apariție a multor boli, de la tulburări metabolice și obezitate la anumite forme de cancer și reumatism.
Vegetarieni lacto-ovo faceți fără carne și păsări de curte. Sunt permise mâncăruri cu ouă și lapte, precum și miere. Cu această formă de nutriție, de obicei nu există deficiențe nutriționale. Într-un studiu realizat de Centrul German de Cercetare a Cancerului, vegetarienii lacto-ovo au arătat o speranță de viață semnificativ mai lungă decât omnivorii. Cu toate acestea, nu era mai lung decât cel al subiecților testați, care se răsfățau ocazional cu o bucată de carne. Lacto-vegetarienii nu fac, de asemenea, fără ouă și feluri de mâncare cu ouă.
Vegetarian practic nu mâncați nimic animal, inclusiv miere, ouă și preparate din lapte. Unele dintre ele resping, de asemenea, toate îmbrăcămintea animalelor și alte produse cu componente animale (cum ar fi anumite medicamente). Într-un studiu realizat de Universitatea din Viena, veganii au arătat o insuficiență de calciu, vitaminele D și B12, dar nu au fost găsite în acestea boli de deficit corespunzătoare, cum ar fi osteoporoza. Ca și în cazul alimentelor crude, acest lucru s-ar putea datora stilului lor de viață altfel sănătos.
Foodists crude sunt vegetarieni care mănâncă toate alimentele în starea lor naturală brută. Acesta este un avantaj cu unele vitamine sensibile la căldură, dar alte substanțe, cum ar fi carotenoidele, sunt neglijate, deoarece le putem folosi doar în cantități semnificative atunci când sunt gătite. Într-un studiu realizat de Universitatea Washington din St. Louis, alimentația crudă a arătat niveluri mai ridicate de vitamina D decât consumatorii de alimente grele din carne, care conțin de fapt cantități mari din această vitamină, iar oasele lor erau mai ușoare, dar nicidecum mai puțin stabile. Acest lucru s-ar putea datora faptului că alimentația crudă menține, de obicei, un stil de viață mai sănătos, adică se aprovizionează cu înlocuitori adecvați, este mult în aer curat (lumina zilei stimulează producția de vitamina D a organismului) și nu fumează (fumatul crește nevoia de vitamine ).
Fructarii mâncați, de asemenea, numai produse pe bază de plante, dar asigurați-vă, de asemenea, că plantele nu sunt deteriorate. Prin urmare, se hrănesc cu lucruri care pot fi culese, adică fructe, semințe și nuci. Sistemul digestiv uman este foarte bine adaptat la dieta clasică a colecționarului, deoarece a evoluat de la un consumator de fructe la un consumator ocazional de carne. Criticii se plâng că fruganismul duce la lipsa vitaminelor B12 și D, precum și a calciului și fierului. Aprovizionarea cu proteine, pe de altă parte, poate fi menținută: cel puțin 50 de grame de nuci satisfac nevoile noastre în fiecare zi.